¿Cómo cocinar cangrejos raros?

Primero use un cepillo humedecido en agua para limpiar el cangrejo raro, sostenga el cangrejo con una mano y use una cuerda de algodón con la otra para atar las garras y patas del cangrejo de arriba a abajo (ate las garras y patas de un lado primero tener cuidado de no atarlos) Concha de cangrejo, atar solo un lado y luego el otro).

Atar el hilo, poner la panza del cangrejo hacia arriba y partirla por la mitad con un cuchillo (no partas la tapa del cangrejo por la mitad, guárdala para decorar).

Siempre y cuando el cangrejo no muera al cortarlo con un cuchillo, entonces abre el caparazón del cangrejo, saca los órganos internos y enjuágalos con agua limpia (ten cuidado de no lavarlos). la carne de cangrejo al lavar). Use un cuchillo para cortar los cangrejos lavados en las articulaciones (cortar aquí es más delicioso) y use la parte posterior del cuchillo para romper las garras del cangrejo. No use demasiada fuerza como se muestra en la imagen.

Pon en la olla los cangrejos cortados en rodajas, añade una cucharada de vino blanco y dos cucharadas de sal y mezcla bien. Deje marinar durante 10 minutos, luego retire el exceso de agua y agregue almidón seco y mezcle bien.

Primero calienta la olla, vierte aceite de maní, cuando la temperatura del aceite esté alta, moja la parte expuesta del cangrejo en almidón seco, fríelo y ponlo en un recipiente para su uso posterior.

Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos picaditos, cortar el pimiento en gajos, calentar la olla, añadir una cantidad adecuada de aceite de cacahuete, añadir el jengibre y sofreír a su vez, sofreír los ajos. , cebolla, pimiento y granos de pimienta de Sichuan,

Poner la salsa de soja, y finalmente poner en la olla la carne de cangrejo frita, sofreír y servir en un plato. Así queda tu banquete de mariscos de Año Nuevo. listo.

Consejos sobre cómo practicar con cangrejos raros

Los cangrejos preciosos son relativamente grandes, así que no dejes que te pellizquen las manos al pincharlos. Primero puedes atar una manga con una cuerda de algodón, taparla con unos alicates y luego volver a atarlo. Si no coopera, puedes sujetar su caparazón con una mano y frotarle los ojos o el vientre con la otra. Instintivamente se encogerá hasta convertirse en una bola, y este es el momento de pincharlo. Por último, de largo aliento, el cepillo tiene un mango largo.