¿Qué son las persianas?
Las persianas son aptas para beber. Debido a que la textura de las persianas venecianas es más crujiente que la de los callos peludos, tiene cierto grado de dureza, es masticable en la boca y tiene un sabor más fragante al masticarlo. Es muy apto para beber, delicioso y saciante.
Distinguir la autenticidad
Para embellecer la apariencia de las rejillas de carne, los comerciantes sin escrúpulos utilizan "peróxido de hidrógeno" para blanquearlas y para preservar su frescura, añaden formaldehído directamente a las rejillas de carne; Las rejillas de carne de res absorben agua, se hinchan y se vuelven más pesadas. Para duplicar las ganancias, se agrega álcali industrial a las rejillas de carne.
Las rejillas de carne de res tóxicas dejan algo de olor debido a la adición de algunas sustancias tóxicas, que se pueden identificar a través del sentido del olfato; luego están las rejillas de carne de res venenosas, que tienen un aspecto particularmente bueno y generalmente son muy espesas.