Receta, cómo comer cerdo al vapor con polvo de Anhui, receta diaria de cerdo al vapor con polvo de Anhui.

1000g de costillas de ternera

Cantidad adecuada de harina

El ajo es apto para su consumo.

Cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre

10g de pimienta de Jamaica en polvo

30g de pimienta de Sichuan en grano

5g de Angelica dahurica

30 g de salsa de soja

50 g de vino para cocinar

Cómo cocinar carne de cerdo al vapor con harina musulmana

1. La ternera debe ser costillas de ternera, que son más gordas.

2. Cortar en trozos grandes, de la mitad del tamaño del mahjong.

3. Sofreír 30 gramos de Zanthoxylum bungeanum y 5 gramos de Angelica dahurica a fuego lento.

Sofríe hasta que esté fragante

5. Quita las partículas duras del pimiento.

6. Enrollar en los fideos Zanthoxylum bungeanum y Angelica dahuricae y reservar.

7. Añade la cantidad adecuada de cebollas verdes y rodajas de jengibre a la carne, añade dos cucharadas de salsa de soja, 50 g de vino de cocción, unos 25 g de sal y una cucharada de esencia de pollo.

8. Vierta 10 g de granos de pimienta fritos y el polvo de cinco especias.

9. Marinar a mano durante la noche (24 horas es mejor)

10. Sacar las cebollas y el jengibre al día siguiente.

11. Agrega la harina.

12. Hasta que cada trozo de carne esté uniformemente cubierto de harina y no quede exceso de harina en el recipiente.

13. Envolver la carne envuelta en harina con tela de dragón, cocinar al vapor a fuego alto durante 30 minutos, luego reducir a fuego lento y cocinar al vapor durante 2 horas.

14. Triturar la carne cocida al vapor con palillos y luego enfriarla de forma natural (por eso se suele comer el primer día después de cocerla al vapor).

15. Es fácil de comer después de cocinarlo al vapor. Sólo es necesario calentarlo al comer. Puedes cubrirlo con galletas para acompañarlo.

Cómo ver este plato en el móvil

Consejos

Consejos: 1. A la hora de elegir carne, puedes elegir grasa o magra si es demasiado. fino, no se cocinará al vapor.

2. No remojar la carne en agua, de lo contrario perderá su sabor.

3. Al marinar la carne, agregue suficiente sal a la vez y luego mezcle con la harina. El sabor es relativamente fuerte, lo que también está relacionado con la forma en que lo come.

4. Al marinar la carne, poner los gajos de cebolla al final para que nunca se pudran.

5. La carne debe marinarse durante más de 12 horas antes de mezclarla con los fideos. Al amasar la masa debe quedar completamente adherida a la carne, no poca, no importa si hay demasiada harina.

6. Cuando cocine al vapor, cubra la carne con un paño para evitar la humedad y conservar el sabor de la carne.

7. La cocción al vapor debe realizarse minuciosamente. Se cocieron al vapor 2 libras de carne durante unas dos horas.

8. Cuando cocines la carne al vapor por primera vez, déjala enfriar antes de cocinarla al vapor.

Lo que se vende afuera es una olla grande de carne al vapor, y el dueño entrega una a cada cliente. La carne restante ya estaba "chisporroteando" en la olla a fuego lento, y los bollos al vapor se vendieron así por un día, cubiertos con colchas. Estaban bastante riquísimos. Así que te sugiero que lo cocines al vapor dos veces en casa.