Al comer azucenas crudas, ¿es mejor escaldarlas en agua hirviendo o añadir directamente aceite y luego cocinarlas?
Es mejor blanquear las azucenas crudas en agua hirviendo antes de cocinarlas.
Hemerocallis
La azucena es una verdura seca que hay que lavar y escaldar en agua hirviendo, de lo contrario no se puede comer. Después de cocinarlo, se puede servir frío o salteado. ¡Todos saben muy bien!
La azucena blanqueada en agua hirviendo se puede utilizar para ensalada fría. Si lo vas a freír, puedes remojarlo un rato en agua tibia, luego escurrirlo y sofreírlo, quedará buenísimo.
Además, las azucenas son naturalmente adecuadas para platos de sabores ligeros. Si se engrasan, quedarán grasosos.