¿Cuáles son los estándares para la producción de licores?

1. Según la norma nacional, GB/T10781.1 es un licor de sabor fuerte elaborado mediante fermentación tradicional en estado sólido utilizando granos como materia prima.

1. Los estándares de implementación del licor de estado sólido: GB/T10781.1 (tipo de sabor fuerte), GB/T 10781.2 (tipo de sabor ligero), GB/T 26760 (tipo de sabor a salsa) ), en referencia a la elaboración de vino con grano puro.

2. El estándar de implementación del licor combinado sólido-líquido: GB/T20822 parte del licor es licor alcohólico y parte es licor de grano.

3. El estándar de implementación de licor líquido: GB/T20821, con alcohol comestible como base de licor.

2. Cómo identificar el vino de grano puro:

1. Método 1 para identificar el vino de grano:

El verdadero vino elaborado con grano tradicional tiene una fragancia sin asfixia. y un ligero olor amargo pero no astringente. El aroma del grano, el vino y el grano es obvio, y existen diferencias obvias entre los vinos mezclados con alcohol. El licor elaborado con granos puros huele puro y pleno, mientras que el licor mezclado con alcohol huele muy fuerte. El vino de grano puro tiene un sabor suave y no causa sequedad de boca, irritación de garganta, dolor de cabeza ni malestar después de beber.

2. Método 2 para identificar el vino de grano:

Pon una gota de vino blanco en la palma de tu mano, luego junta las palmas de manera que las palmas de las manos queden hacia adentro. póngase en contacto y frótelos con fuerza unas cuantas veces, olerá a la fragancia del vino después de calentarlo y el tiempo de retención es relativamente largo, por el contrario, el licor mezclado con alcohol no solo huele fuerte y extraño, sino también. tiene un tiempo de retención muy corto y pronto pierde su sabor. (Al vino alcohólico se le agregarán aditivos aromatizantes).