Cómo sofreír repollo para que quede delicioso y nutritivo

Ingredientes: 4 rodajas de col china, 1 tomate (90 g), 1 cucharada de cebolla verde picada, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de chiles secos (controla de forma flexible el picante)

Jugo de Grön: 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja fresca de primera calidad, 1/3 de cucharada de sal y media cucharada de azúcar, ponerlos en un bol pequeño, añadir 2 cucharadas de agua, almidón y mezclar bien.

Elaboración:

1 Remojar la col en agua y lavarla. Puntos clave: remojar la col un rato para que quede más crujiente, poner primero la salsa de ostras; -vierta salsa de soja fresca, sal y azúcar en un tazón pequeño, agregue agua y almidón, mezcle bien y haga una salsa para usar más adelante (arriba). Los ingredientes son proporcionales)

2 Corte el repollo en rodajas con un cuchillo diagonal y cortar las hojas de repollo en trozos pequeños; pelar el ajo, aplanarlo y picarlo

3 Poner aceite vegetal en el wok, calentar el aceite al 50% y agregar Sofreír los gajos de chile seco. hasta que se doren, agrega la cebolla verde picada y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante

4 Añade el repollo chino y sofríe a fuego alto

5 Sofríe hasta que el repollo está marchito y ligeramente caldoso, agregue rápidamente los tomates y saltee unas cuantas veces

6 Vierta la salsa preparada, saltee rápida y uniformemente, apague el fuego y sirva en un plato