¿Se puede seguir utilizando una sartén de hierro oxidada? Ve a la cocina y mira lo que tienes para tirar.
1. Olla de hierro
La olla de hierro es un utensilio de cocina que utilizamos a diario. Cocinar en una olla de hierro puede reponer hierro en el cuerpo.
Pero alguien usó accidentalmente el wok durante mucho tiempo. Para ahorrar dinero, incluso si la olla de hierro para cocinar está oxidada en grandes áreas, soy reacio a tirarla y seguir usándola para cocinar.
Pero ¿qué impacto tendrá en nuestra salud cocinar en una sartén de hierro oxidada?
① Reducir el valor nutricional de los alimentos.
Ollas de hierro oxidadas, el óxido es principalmente óxido de hierro, que puede destruir el valor nutricional de los alimentos y afectar el color de los alimentos cuando se utilizan para cocinar.
②Provoca malestar físico.
El cuerpo humano necesita hierro como oligoelemento, pero no puede absorber el óxido. Cocinar en sartenes de hierro oxidadas puede provocar reacciones incómodas como diarrea, náuseas y vómitos.
③Daño al hígado.
La desintoxicación del óxido del cuerpo humano implica principalmente la desintoxicación del hígado. Comer verduras fritas en una sartén de hierro oxidado aumentará la carga sobre el hígado y provocará daño hepático.
Si tu olla de hierro todavía está en uso debido a una gran oxidación, deséchala inmediatamente. Comer verduras fritas en sartenes de hierro oxidadas durante mucho tiempo es perjudicial para el organismo.
Si tu wok está un poco oxidado, aún puedes usarlo. Antes de su uso, es necesario quitar el óxido y humedecerlo con aceite, aceite vegetal y manteca de cerdo.
Método específico: Primero retire el óxido de la olla y luego límpielo con agua limpia. Después de la limpieza, aplique una capa de grasa uniformemente en la olla de hierro, déjela reposar durante la noche y luego podrá usarla al día siguiente.
Dos. Tabla de cortar
Una tabla de cortar es un elemento esencial en la cocina de cada hogar y se utiliza para cortar verduras todos los días.
Si la tabla de cortar no se limpia adecuadamente, es fácil que se reproduzcan bacterias, lo que fácilmente puede causar que la tabla de cortar se enmohezca y se vuelva negra. Más importante aún, ¡puede causar cáncer fácilmente!
Hace unos años vi la noticia de que los cuatro miembros de mi familia tenían cáncer. Al principio, los pacientes pensaron que alguien había envenenado a su familia. Como era imposible que los cuatro miembros de la familia tuvieran cáncer, llamaron a la policía. La policía no pudo encontrar el motivo, porque en su casa había varios carteles de que no había habido personas ajenas al lugar y, tras revisar las redes sociales, no había enemigos. La policía estaba confundida. Finalmente, con la ayuda de los médicos, encontraron tablas de cortar en la casa del periodista, y la mayoría ya habían sido distribuidas.
¿Por qué cortar verduras sobre una tabla de cortar negra produce cáncer?
Debido a que el uso prolongado de tablas de cortar genera una gran cantidad de bacterias, una de estas bacterias se llama aflatoxina (AFT), una sustancia bifurana producida por ciertas cepas como Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. . Existen alrededor de 20 tipos de derivados, denominados B1, B2, G1, G2, M1, M2, GM, P1, Q1, alcohol tóxico, etc. Entre ellos, el B1 es el más tóxico y cancerígeno. Desde 65438 hasta 0993, la aflatoxina fue clasificada como carcinógeno natural y sustancia altamente tóxica por el Instituto de Investigación del Cáncer de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Además, las aflatoxinas también son resistentes a las altas temperaturas.
Así que cuando descubras que la tabla de cortar de casa está negra, deja de usarla y sustitúyela por una nueva.
Limpiar la tabla de cortar después de cada uso. Lo mejor es exponerla al sol. En ocasiones se suele limpiar y desinfectar con agua hirviendo. Después de la limpieza, se puede colocar en un lugar ventilado y seco para que se seque, o se puede limpiar con agua alcalina caliente, porque el agua alcalina tiene el efecto de descontaminación y esterilización.
Palillos
Los palillos son un vajilla que utilizamos con frecuencia. Si los palillos no se limpian adecuadamente, se enmohecerán fácilmente y producirán aflatoxinas. Si usa palillos con moho, puede comérselo accidentalmente.
4. Maní y sus productos, maíz, semilla de algodón, arroz, trigo, cebada y frijoles y sus productos.
Para evitar problemas, algunas familias compran una gran cantidad de alimentos para tenerlos en casa, pero no los comen a tiempo y los mantienen frescos. Con el tiempo, se enmohecerá. Sintieron que era una lástima tirarlo y pensaron que aún podría usarse después de limpiarlo. Ninguno de estos es deseable.
Preste atención a los útiles de cocina en la vida diaria y reemplace los utensilios de cocina a tiempo. Sólo cuando cuidamos nuestra salud podremos tener la energía para hacer otras cosas. Después de todo, ¡nuestra salud es la capital de la revolución!