¿Cuál es la función del pimiento en la panceta de cerdo?
Es especialmente adecuado para personas con cuerpo débil, mujeres en posparto, niños con bazo y estómago débiles y desnutrición. También es adecuado para personas con úlcera gástrica, úlcera duodenal y deficiencia de bazo y estómago.
El Zanthoxylum bungeanum y la panceta de cerdo son de naturaleza cálida, adecuados para las temperaturas de otoño e invierno, y son aptos para todas las edades. Sin embargo, no es adecuado para pacientes con fuego estomacal excesivo, como acidez de estómago, aversión al frío, fiebre, sed, mal aliento, encías hinchadas y dolorosas, orina amarilla, etc., sequedad de boca, garganta, heces secas, etc.; yin estomacal insuficiente no es adecuado para pacientes con síndrome del bazo y del estómago, como anorexia, distensión abdominal, lengua espesa y grasosa, náuseas y vómitos, distensión abdominal y dolor de hormigueo, etc.
Datos ampliados:
La panceta de cerdo estofada con pimienta es un remedio dietético popular tradicional para regular la deficiencia y el frío del bazo y el estómago. Tiene buenos efectos para calentar el estómago y promover el qi. y aliviar el dolor. Este tipo de dieta medicada utiliza principalmente tripas de cerdo como ingrediente para nutrir el bazo y el estómago. Es un ejemplo de aplicación de la idea de la medicina tradicional china de "nutrir los órganos internos con los órganos internos".
La panceta de cerdo es el estómago de un cerdo. Tiene un sabor dulce y ligeramente cálido y entra en el estómago. Su función es fortalecer el bazo y el estómago, reponer las deficiencias y los daños, dragar los vasos sanguíneos, diuresis y eliminar nutrientes. "Bie Lu" dice "reponer el Jiao medio, calmar la sed y beneficiar al medio". "Ben Cao Tu Jing" registra que puede curar "la cocción de huesos, la fatiga por calor, la mala circulación sanguínea, la deficiencia tonificante y el qi de apoyo". "Rihuazi Materia Medica" también dice que cocinar arroz glutinoso al vapor con panceta de cerdo puede curar la fatiga y la desnutrición infantil y perder peso.
Además, se debe seleccionar panceta de cerdo con tejido firme, mucha mucosidad, aspecto blanco y ligeramente amarillo, y sin partículas duras ni grumos en su interior. La pimienta blanca es un material medicinal que se utiliza como medicina y alimento. Tiene una superficie pálida o ligeramente amarilla, un olor fragante, un sabor picante y es cálido y dispersa el frío. Se produce mejor en Guangdong, Guangxi, Yunnan y otras regiones.
Enciclopedia Baidu - Sopa de panceta de cerdo con chile
Enciclopedia Baidu - Sopa de panceta de cerdo con pimienta blanca
People's Daily Online - Estómago frío, panceta de cerdo guisada con pimienta blanca