¿Es necesario beber alcohol para recuperar la sobriedad?

Algunos vinos blancos de cuerpo más ligero, como el Sauvignon Blanc, el Pinot Gris y el Riesling, generalmente no requieren decantación. Sin embargo, es posible que algunos vinos blancos con mucho cuerpo y ricos sabores, como el Chardonnay envejecido en barricas de roble, deban dejarse sobrios durante unos 30 a 60 minutos para que el vino entre en contacto total con el oxígeno y libere aromas y sabores más ricos.

Además, si el licor se enfría demasiado y el aroma se bloquea, también se puede subir rápidamente la temperatura decantando para acelerar el proceso de enfriamiento. Algunos vinos blancos añejos no se sirven tan fríos, por lo que a veces es mejor decantarlos que enfriarlos. En resumen, la necesidad de recuperar la sobriedad depende del tipo específico y del estado del licor.

Características del vino blanco

1. Color: El color del vino blanco suele ser amarillo claro, amarillo dorado o verde claro, claro y transparente, aportando una sensación refrescante.

2. Aroma: El aroma del vino blanco es fresco y delicado, normalmente con sabor a frutas, flores o minerales. Los diferentes tipos de licor tienen diferentes características aromáticas. Por ejemplo, el Chardonnay suele tener aromas a frutas tropicales como limón y piña, mientras que el Riesling tiene aromas a flores y minerales.

3. Sabor: El sabor del licor suele ser refrescante y suave, con cierto sabor ácido y dulce. Los distintos tipos de vino blanco tienen distintos sabores. Por ejemplo, el Sauvignon Blanc suele tener un sabor refrescante, mientras que el Chardonnay añejado en barricas de roble tiene un sabor rico.