Cómo cocinar sopa de rana toro
Ingredientes: 150 gramos de rana toro, 100 gramos de melón de invierno, 50 gramos de semillas de loto frescas y setas shiitake y 10 gramos de judías verdes. Condimento: caldo, vino de cocina, pimienta, sal, hojas de apio.
Preparación: Lavar la rana toro, picar en trozos pequeños y blanquear; lavar el melón de invierno, pelarlo, quitarle las semillas y cortarlo en trozos, lavar las semillas de loto, las judías verdes y las setas shiitake; Agregue el caldo a la olla de sopa, hierva, agregue el melón de invierno, las semillas de loto, las judías verdes y los champiñones, luego agregue la rana toro, el vino de cocción y la pimienta y cocine por 5 minutos. Después de hervir, quitar la espuma, añadir sal al gusto y quitar las hojas de apio.
2. Sopa de rana toro Wolfberry
Ingredientes: 600 g de rana toro, 15 g de astrágalo, 15 g de baya de goji, 1,5 g de piel de mandarina. Condimento: un pedacito de jengibre, la cantidad adecuada de sal.
Elaboración: Matar la rana toro, cortarla en trozos pequeños y blanquearla en agua hirviendo. Ponga la rana toro, las materias medicinales, la cáscara de mandarina y el jengibre en la olla y agregue agua hasta que no se sumerjan todos los ingredientes. Después de que hierva el fuego, reduce el fuego a mínimo durante 1 hora. Agrega un poco de sal al gusto.
3. Sopa de rana toro y papaya
Ingredientes: 200 gramos de rana toro, 300 gramos de papaya, 10 gramos de pimienta blanca, 300 gramos de panceta de cerdo, 20 gramos de jengibre, sal , azúcar, vino de arroz, caldo de pollo concentrado, aceite de maní.
Preparación: Sacrificar y procesar las ranas toro, picarlas en trozos y reservar; pelar y quitar la pulpa a la papaya, lavar y cortar en trozos lavar la panceta con sal, enjuagar con agua hirviendo; Luego córtelo en tiras y resérvelo en una olla. Hierva agua, agregue el caldo de pollo concentrado, las rodajas de jengibre y la pimienta hasta que hierva, luego agregue la panceta de cerdo y cocine por media hora, luego agregue la papaya y cocine hasta que esté listo. la panceta de cerdo está llena, finalmente agrega la rana toro, sazona con sal y azúcar, agrega el ajo, el aceite cocido y la salsa de soja ya están listos para consumir.