¿Cómo hacer sopa con carne magra y tierna?
Primera, sopa de carne magra tierna y fragante
Ingredientes: 300 gramos de carne magra.
Elaboración:
1. Lavar la carne magra, cortarla en rodajas y ponerla en un bol para su posterior uso. Eso sí, si quieres que la sopa tenga mejor sabor, se recomienda picar la carne de cerdo. Lavar el dorado y no cambiarlo. Reservarlo en un bol.
2. Poner suficiente agua en la olla para cocinar la sopa. Eso sí, se recomienda utilizar una cantidad adecuada. Si hay demasiada agua, la sopa quedará muy débil, afectando el sabor.
3. Después de que hierva el agua, poner la carne magra en la olla y cocinar durante 1 minuto (estará cocida). Luego agrega salsa de soja, sal y pimienta al gusto.
4. Luego agrega el dorado a la sopa, cocina por 1 minuto y apaga el fuego cuando el sabor del dorado se mantenga sin cambios.
2. Sopa de carne magra de setas de ostra
Ingredientes: 250g de anchoas, 50g de carne magra, 1 cebollino, la cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de fécula de boniato, 1 cucharada de vino de cocción, la adecuada cantidad de aceite de cocina.
Método:
1 Primero prepara los ingredientes necesarios. Me gusta usar carne de ciruela pasa para obtener carne magra. Este tipo de carne es muy suave y tierna, no importa cómo la cocines, sabe muy bien. Cuando compramos hongos ostra, debemos elegir hongos ostra con una superficie lisa, buena sensación en la mano, sensación de humedad y olor fragante. La calidad de estos dos ingredientes incide directamente en el sabor de la sopa.
2. Luego corte la carne magra en rodajas finas, agregue un poco de sal, un poco de agua, 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de fécula de boniato y mezcle bien, luego agregue 1 cucharada de aceite de cocina y mezcle bien. . Agregar aceite puede retener la humedad de las rebanadas de carne y mantener una textura fresca y tierna. Este es el secreto de mi madre para marinar rebanadas de carne. Supongo que mucha gente no sabe cómo se hace esto. Agregar almidón de camote también agrega sabor a las rebanadas de carne.
3. A la hora de marinar las lonchas de carne, primero procesa las setas ostra para quitarles las impurezas, luego límpialas, córtalas en trozos pequeños y colócalas en un recipiente para su posterior uso. raíces de los puerros, lavadas, picadas y reservadas.
4. Poner un poco de aceite en la olla, calentar el aceite, añadir las setas ostra ralladas y sofreír unas cuantas veces.
5. Después de freír los champiñones hasta que estén tiernos, verter una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto.
6. Después de que la sopa hierva, agregue las rodajas de carne. Las rodajas de carne deben estar esparcidas y no amontonadas, de lo contrario se calentarán de manera desigual y el sabor se verá afectado.
7. Después de que la sopa vuelva a hervir, agrega un poco de sal al gusto y espolvorea con cebolla verde picada, luego apaga el fuego.
8. Ya está lista una deliciosa sopa, tiernas lonchas de carne y sopa de carne magra de champiñones ostra, ¡deliciosa!
Consejos:
1. No cocines las rodajas de carne por mucho tiempo, de lo contrario afectará el sabor.
2.Si no hay almidón de boniato, se puede utilizar maicena.
¿Cómo hacer que la sopa de carne magra quede más tierna?
Lo anterior presenta cómo hacer que la sopa de carne magra sea más fresca y tierna. Al preparar sopa de carne magra, no debes cocinar la carne magra por mucho tiempo, ya que afectará el sabor de la carne magra. Además, al preparar sopa, puedes marinar más carne magra con anticipación, lo que hará que la carne magra sea más deliciosa.