¿Cómo hacer corazón de cerdo y melón de invierno?
Corazón de cerdo
500g
Apio tierno
50g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Cebolletas verdes
Una cantidad adecuada p>
Energía
La cantidad adecuada
Ocho ángulos
La cantidad adecuada
Canela
La cantidad adecuada
Mircia
La cantidad adecuada
Vino para cocinar
La cantidad adecuada
Oscuro salsa de soja
La cantidad adecuada
Azúcar
La cantidad adecuada
Chile
La cantidad adecuada
Chili
p>Una cantidad adecuada
Vinagre de arroz
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Ajo
Cantidad adecuada
Pasos
1.
2. Tíralo desde el medio y lava la sangre.
3. Preparar canela con hojas de anís estrellado.
4. Cortar las cebollas en gajos y rebanarlas.
5. Preparar los chiles y los chiles picados.
6. Blanquear el corazón de cerdo lavado.
7. Hervir el agua y ponerla en una olla sopera, añadir agua, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma de sangre.
8. Añade la cebolleta, el jengibre, el anís estrellado y las hojas de canela. Agregue el vino añejo de cocción y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
9. Agrega sal y continúa cocinando durante 1 hora, retira y deja enfriar por completo.
10. Preparar corazón de cerdo guisado y apio tierno.
11. Cortar el corazón de cerdo en rodajas y ponerlo en un bol grande.
12. Lavar el apio tierno y cortarlo en gajos.
13. Picar el ajo y ponerlo en un bol.
14. Agrega la salsa de soja, el vinagre, la esencia de pollo y la pimienta y revuelve uniformemente.
15. Vierta aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos picados y sofría a fuego lento hasta obtener aceite rojo.
16. Viértelo en el jugo mientras esté caliente. Conviértalo en salsa picante.
17. Poner el apio en las rodajas de corazón de cerdo.
18. Vierta la salsa picante y mezcle bien.