¿Cómo cocinar callos crudos para que queden deliciosos?

1. Primero, lave la suciedad y la mucosa de la superficie de los callos con agua limpia y póngalos en un recipiente. Agregue 100 gramos de sal, 100 gramos de harina de maíz, 30 gramos de vinagre, frote. durante 15 minutos, enjuagar dos veces y hervir agua en la olla. Agregar los callos lavados y blanquearlos, sacarlos y enjuagarlos con agua limpia antes de cocinarlos.

2. Lavar los callos, cocerlos en agua con sal, sacarlos, enjuagarlos con agua fría, dejarlos en remojo un rato en agua fría y desmenuzarlos. Lavar las cebollas y las zanahorias y cortarlas en rodajas. Lavar y cortar el apio en gajos.

3. Calentar la olla y agregar la mantequilla. Cuando se derrita, agregar las rodajas de cebolla y sofreír hasta que estén amarillas. Agregar los callos desmenuzados y sofreír un rato. Agregar el apio, la zanahoria y la cantidad adecuada de caldo de res. , hojas de laurel, Ponga a hervir el jengibre picado y el hisopo a fuego lento, agregue el aceite y saltee la harina y mezcle bien, agregue sal y pimienta para ajustar el sabor y cocine a fuego lento. Espolvorea queso en polvo al comer.