Un método para hacer albóndigas crujientes con repollo, fideos y fideos

1. Picar el jengibre y las cebolletas en la carne picada. Picarlos juntos en la carne picada. Los ingredientes no tomarán color. Al picar la carne, añadir un poco de vino de cocción, sal, granos de pimienta de Sichuan y un poco de almidón, y seguir picando uniformemente.

2. Después de cortar la col en tiras, espolvorear con sal y marinar para quitar el pescado; oler. Luego enjuague, escurra, seque y reserve. Enjuagar los fideos y las gambas secas con agua;

3. Poner media olla de agua hirviendo, añadir un poco de jengibre rallado, llevar a ebullición, exprimir la carne picada en albóndigas pequeñas, ponerla en la olla y cocina a fuego lento hasta que se formen las albóndigas, deja flotar, luego agrega el repollo. Después de que hierva la olla, agrega los fideos y los camarones. A fuego lento, agrega sal, pimienta blanca y glutamato monosódico. Espere hasta que los ventiladores se ablanden. Espolvorea un poco de aceite de sésamo y cilantro antes de comer para que sepa mejor.