Cómo hacer Roujiamo en un horno eléctrico

El pastel de carne, como su nombre indica, es carne intercalada en medio de un panecillo. Entre los bocadillos locales en Shaanxi, los bollos rellenos de carne deben estar crujientes por fuera y tiernos por dentro, y la carne debe estar podrida pero no heces, y grasa pero no grasosa.

Condimentos

500 gramos de harina común y 290 gramos de agua tibia.

20g de aceite de ensalada, 2g de levadura en polvo.

Condimentos

Cantidad adecuada de cerdo estofado

Versión al horno súper sencilla (roujiamo)

1.? Mezcle la harina, el polvo para hornear, el agua y el aceite hasta formar bolitas.

2.? Amasar la masa hasta que quede ligeramente suave (es difícil amasar la masa de una vez), tapar los bollos y dejar reposar durante 15 minutos, y seguir amasando hasta que quede suave.

3.? Reposar 10 minutos y cortar en masa de 55g.

4.? Utilice un rodillo para extenderlo hasta que tenga unos 15 cm de largo.

5.? Enrollar

6.? Extiéndalo y vuelva a enrollarlo

7.? Como se muestra en la imagen, presione con la palma de su mano.

8.? Pintura

9.? Enrolle hasta formar un bizcocho redondo de 10 cm de diámetro y colóquelo en una bandeja para horno.

10.? Utiliza un palillo para hacer cinco agujeros uniformemente en el bizcocho, mételo al horno y hornea a 230 grados durante 15 minutos. Cuando el bizcocho esté un poco frío, córtelo por la mitad uniformemente por los lados y agregue la carne de cerdo estofada picada. No importa si no cocinas el cerdo estofado. Es tan delicioso como comprar crema hidratante, destrozarla, calentarla y trocearla.