¿Qué tienen de delicioso los dumplings de harina de maíz?
Condimentos
Harina de maíz 200 g de harina de arroz glutinoso 50 g de harina baja en gluten 50 g de azúcar blanca (añadir según gusto personal) 20 g de levadura 4 g de relleno de cerdo 150 g de mostaza poterb 100 g de sal , esencia de pollo o glutamato monosódico, cebolla y jengibre picados (o agua de cebolla y jengibre) y un poco de aceite de sésamo.
Pasos para hacer empanadillas de harina de maíz
1.? Primero haga el relleno, junte el condimento para carne de cerdo y mezcle bien. No dejes que el agua se seque demasiado mientras hierve a fuego lento. Picarlo en trozos, agregar la carne, mezclar bien y guardar en el frigorífico para su uso posterior.
2.? Ponga la harina, la harina de arroz glutinoso, el azúcar y la harina de maíz en la máquina de hacer pan, agregue agua y fermente hasta convertirlo en polvo. Presione la función de amasado durante 10 minutos, déjelo reposar durante 10 minutos y repita el amasado durante 5 minutos. Mi enfoque es dar en el blanco de un solo golpe.
3.? Después de mezclar los fideos, espolvoree harina sobre una tabla de cortar y amase ligeramente. (Debido a que la harina de maíz está relativamente suelta, será mejor agregar harina de arroz glutinoso y harina, y el sabor será mejor). Dividir en dosis pequeñas. No pesa, pero tiene aproximadamente el mismo tamaño que un panecillo al vapor normal. Enrolle suavemente un círculo de panqueque con un centro grueso en el relleno y presione la boca hacia abajo para sellar.
4.? Luego coloque la vaporera en la vaporera a fuego alto, coloque las bolas de masa en la tapa de la olla y cocine al vapor durante 40 minutos, hasta que aproximadamente dupliquen su tamaño. (Si el verano es cálido, no necesitas fuego alto, simplemente ponlos en la vaporera para que fermenten durante una hora). Se necesitan 15 minutos para calentarlos.
5.? La piel es fina y el relleno grande, un poco ceroso, suave y fragante.
Consejos
También puedes utilizar bolsa de pastor y relleno de cerdo, que está riquisimo. Debes utilizar 4 o 6 cortes de grasa para el relleno de carne y tener más jugo.