Cómo hacer carne salteada, formas habituales de sofreír carne con brotes de ajo.

Ingredientes de la receta: 50 g de patas traseras de cerdo, 150 g de ajetes tiernos, 40 g de berros Pixian, 10 g de salsa de fideos dulces, 75 g de manteca de cerdo derretida, 10 g de salsa de soja, 15 g de vino para cocinar.

Lonchas de cerdo salteadas con pimiento salado

Forma de elaboración:

1. Pelar la carne grasa y magra y cortarla en lonchas de 5 cm de largo y 2,5 cm de ancho.

2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente, agregar las rodajas de carne, sofreír hasta que estén cocidas, agregar el vino de cocción. , agregar pasta de frijoles y tempeh, sofreír Sofreír hasta que esté rojo, agregar salsa de soja ligera, salsa de fideos dulces y ajetes, sofreír uniformemente, cuando los ajetes estén cocidos, retirar de la olla y colocar en un plato. sofreír la carne con sal hasta que esté bien cocida.

Habilidades culinarias:

1. Los berros deben estar rojos y la carne picante.

2 Los ajetes no deben freírse por mucho tiempo; tiempo y debe cocinarse rápidamente para mantenerlo verde; si no hay ajo verde disponible, se pueden usar cebollas verdes en su lugar.

Características del plato: color rojizo, rico aroma, textura salada y picante, suave y deliciosa.