Recetas habituales de pescado con tomate Comparte tres de las recetas de pescado con tomate más deliciosas.
Ingredientes:
2 tomates, 2 pescados Longli, 4 rodajas de jengibre, 1 cebolla verde, 1 cebollino, 2 cucharadas de salsa de soja fresca Donggu Yipin, 4 gramos de sal, 4 gramos de azúcar, 0,5 gramos de pimienta, 1 cucharada de almidón, 2 cucharadas de aceite de cocina.
Práctica:
(1) Los ingredientes están listos.
(2) Cortar la arowana en trozos grandes y colocarlos sobre papel absorbente para que absorba el agua.
(3) Ponga las rodajas de carne en un bol grande, agregue almidón, pimienta y media cucharada de salsa de soja fresca.
(4) Remueve repetidamente y deja reposar durante 20 minutos.
(5) Pelar los tomates y cortarlos en trozos, triturar el jengibre, cortar las cebolletas en rodajas y picar las cebolletas.
(6) Poner el aceite de cocina en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadir el jengibre rallado y sofreír hasta que suelte el aroma.
(7) Añade las rodajas de cebolla y sofríe.
(8) Añade los tomates y sofríe.
(9) Después de que los tomates estén blandos y podridos, agregue una cantidad adecuada de agua y déjelos hervir, luego vierta la salsa de soja fresca Donggu Yipin para realzar el sabor.
(10) Añade sal y azúcar al gusto.
(11) Añade los filetes de pescado.
(12) Colócalas una a una, sin que se peguen, y guárdalas todas.
(13) Después de calentar, el pescado estará tierno y completamente cocido.
(14) Espolvorea con cebolla verde picada y sofríe rápidamente y de manera uniforme.
2. Sopa de lomo con tomate.
Ingredientes:
200 g de filete de pescado longli vietnamita, 1 cucharadita de vino para cocinar con cebolla verde y jengibre, 1/3 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de almidón, 20 g de cebolleta , 5 g de jengibre, 20 g de cebolla verde, 200 g de tomate, 2 dientes de ajo.
Práctica:
(1) Preparar los ingredientes, descongelar y lavar los filetes de pescado, lavar los tomates y otras verduras y reservar.
(2) El pescado longli es muy tierno y debe cocinarse rápida y ligeramente.
(3) Agregue el vino de cocción, la sal, la pimienta blanca y el almidón a los filetes de pescado cortados, mezcle bien y deje marinar durante 15 minutos.
(4) Rallar suavemente los tomates y verterlos en agua hirviendo.
(5) Picar la cebolla, el jengibre, el ajo y la cebolleta.
(6) Los tomates blanqueados se pueden despegar fácilmente de la incisión si se calientan ligeramente.
(7) Picar los tomates pelados y reservar.
(8) Saltear la cebolla, el jengibre y el ajo.
(9) Añade la cebolla picada y los tomates y sofríe hasta que los tomates estén prácticamente derretidos.
(10) Añadimos 220 ml de agua y rectificamos de sal.
(11) Llevar a ebullición y añadir los filetes de pescado marinados.
(12) Llevar nuevamente a ebullición y retirar de la olla a los 3 minutos.
3. Sopa de lomo con tomate.
Ingredientes:
1 pescado negro, 2 tomates, 1 huevo, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de tomate, un poco de almidón, un poco de cebolla de verdeo y jengibre, un poco cocido semillas de sésamo blanco, un poco de Sal.
Práctica:
(1) Limpiar y cortar en rodajas un pez cabeza de serpiente (el tío Cai Chang ayuda). Añadimos un poco de sal, 1 cucharada de vino de cocción, 1 clara de huevo y un poco de almidón, mezclamos bien, marinamos 20 minutos, cortamos las espinas y las cabezas del pescado y reservamos.
(2) Calentar aceite en una sartén y sofreír la cabeza de pescado, las espinas y unas rodajas de jengibre a fuego medio hasta que estén doradas.
(3) Vierta una cantidad adecuada de agua y cebollas verdes, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Deseche las cabezas y espinas del pescado y reserve la sopa de pescado.
(4) Pela 2 tomates y córtalos en trozos pequeños para su uso posterior. Hazle un corte, ponlo en una olla, vierte agua hirviendo sobre él, luego cocínalo a fuego lento durante unos 30 segundos y sácalo, para que la piel se pueda pelar fácilmente.
(5) Coger una cazuela, calentar el aceite frío, añadir 1 cucharada de pasta de tomate y sofreír el aceite rojo, añadir los dados de tomate y sofreír hasta que espese, añadir un poco de sal para Pruebe, luego vierta el pescado. Deje hervir la sopa.
(6) Una vez cocidos los filetes de pescado marinados, apaga el fuego.
(7) Espolvorea unas semillas de sésamo blanco cocidas y cebollas verdes picadas para completar el pescado con tomate.