¿Los intestinos de res y los intestinos de cerdo saben igual?

No es lo mismo.

El sabor de las tripas de vacuno y de las tripas de cerdo es diferente. Los intestinos de res tienen una textura más espesa, una masticabilidad más fuerte y un olor a pescado más fuerte. El sabor de los intestinos de cerdo es grasoso y el olor a pescado es ligero. Los intestinos de res también son más caros. Al cocinar, es necesario agregar más sabor para disimular el olor a pescado. Al escaldar antes de cocinar, agregue una cantidad adecuada de pimienta y rodajas de jengibre para eliminar el olor a pescado. agregue pimientos y cebollas para disimular el olor a intestinos de res. El olor a pescado también puede aumentar el color de los platos. Los intestinos de cerdo son adecuados para preparar verduras estofadas y otros platos, y el precio es relativamente económico.