Cómo hacer salsa de chile frita
La salsa de chile es un condimento común en la mesa. Las diferentes regiones tienen salsas de chile de diferentes sabores locales. Generalmente, cuando hacemos salsa de chile en casa, freímos los chiles en una olla (sin agregar aceite), los trituramos hasta convertirlos en polvo (cuanto más puedas cortar con un cuchillo, mejor) y hacemos pimienta en polvo (los cocinamos en en una olla sin grasa hasta que esté fragante y luego hacerlo polvo), ajo (según la cantidad de pimienta y preferencia personal). Finalmente se echan en la olla los condimentos anteriores, el ajo y el vinagre y se echan en el aceite (la cantidad de aceite depende de la cantidad de pimientos, siempre y cuando no se use), o directamente en el aceite de sésamo, es mejor después. calefacción. Una vez que el aceite se haya enfriado, agrega los pimientos. Luego revuelva, agregue ajo y vinagre, mezcle y póngalo en una botella de vidrio para llevarlo como condimento para platos fríos, fideos y salteados.
Bian Xiao Mi Zai (1920077470) es un bebé de Chongqing al que le encanta la comida picante. Vive temporalmente en Yueyang, Hunan y nunca ha abandonado Chili Pepper. Estaba buscando una receta en Sichuan y finalmente la encontré para todos. Esta es una receta deliciosa. Por favor compártelo lo antes posible.
Primero debes preparar los siguientes materiales:
1 libra y media de ajo
1 libra y media de jengibre
3.5 libras de sal.
10 kilogramos de pimienta mijo (o pimienta de la mañana)
Cantidad adecuada de aceite de cocina
Puedes preparar o no pimientos al estilo Chongqing o Sichuan. Se requieren 4 taeles.
Lavar los granos de pimienta, el jengibre y el ajo, picarlos hasta formar espuma, cortarlos en trozos y exponerlos al sol. La salsa de chile hecha con ese método es más deliciosa y no aguada.
A continuación, mezcla el chile en polvo picado, el jengibre y el ajo en polvo, y añade una cantidad adecuada de sal comestible. Si eres experto, lo mejor es que controles la sal tú mismo, si no puedes controlarla bien, mezcla la pimienta, el jengibre y el ajo picado y pésalo. Por supuesto, se debe quitar el peso de esa olla. Una libra de granos de pimienta de Sichuan equivale a 3:2 de sal.
Remueve bien y añade pimienta. Revuelva bien nuevamente.
Envuelve la salsa de chile preparada en film transparente, haz un pequeño agujero con un palillo y déjala secar en el balcón durante 3 días. Quemarse con el sol hasta oler la fragancia.
Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina o (aceite de colza) mientras revuelve. Simplemente viértelo y úsalo como patrón. (Se ve aceite)
Luego envuélvalo en film transparente, haga un pequeño agujero y colóquelo en el balcón durante una semana. (Puedo oler el aceite).
Lave el frasco y guarde allí la salsa de chile preparada.
Relleno
Usa una toalla limpia para limpiar la salsa de chile de los lados, pon un poco de agua en el costado del frasco y agrega agua para que selle mejor. El agua se debe cambiar con frecuencia. La salsa de chile y el agua de afuera no se debe manchar con manteca, ya que se deteriorará y puede provocar insectos.
De esta forma queda lista la fragante, adormecida y picante salsa de chile (aceite). Queda súper delicioso cuando lo pones mientras cocinas.
Mi Zai es un súper entusiasta y le encanta su investigación. La experiencia anterior es de Mi Zai. Mire a su alrededor y edítela para compartirla. Espero que sea útil para todos. Por cierto, si te gusta, suscríbete y sigue a Mi Zai. (Mizi WeChat: 1920077470 Weibo: Mizi)
Leído 34.000 veces
Buscar
Salsa de chile Sichuan Melopai
¿Tienes salsa picante?
Receta para hacer salsa de chile
Condado de Hubang Lajiang Mizi
Cómo hacer salsa de chile cocida en aceite
Salsa de chile con mostaza y puré Arriba fórmula secreta