Cómo hacer costillas de cerdo agridulces (versión familiar)
Preparación del material:
1. 500 gramos de costillas de cerdo.
2.
3. Cantidad adecuada de jengibre
4. Cantidad adecuada de cebolla
5. Cantidad adecuada de pasta de tomate
6. cantidad de sal y azúcar
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7. Cantidad adecuada de vinagre
8. Cantidad adecuada de agua y almidón
Paso uno: preparar las costillas. .
Lavar las costillas, cortarlas en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo para eliminar sangre e impurezas, luego enjuagar con agua limpia y reservar.
Paso 2: Costillas de cerdo salteadas.
Calienta la olla, agrega una cantidad adecuada de aceite, agrega las rodajas de jengibre y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes. Luego agrega las costillas a la olla y sofríe hasta que la superficie esté dorada.
Paso 3: Agrega los condimentos.
Vierte las costillas de cerdo fritas en un bol y reserva. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar pimiento verde y pimiento rojo picados, sofreír unos minutos, luego agregar la pasta de tomate y una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, agregar una cantidad adecuada de sal y azúcar, y sofríe uniformemente.
Paso 4: Condimento
Vierta el condimento cocido en las costillas en el tazón, agregue una cantidad adecuada de vinagre, revuelva uniformemente y deje que las costillas absorban completamente el condimento.
Cocción
Vierta las costillas sazonadas en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las costillas se vuelven tiernas.
Espesante
Agregue la cantidad adecuada de almidón de agua al agua y revuelva uniformemente. Vierta en la olla y mezcle bien para espesar la sopa.
Paso 7: Retirar de la olla.
Por último, poner en un plato las costillas de cerdo agridulces estofadas y espolvorear con cebolla verde picada.