Olla caliente con base de patas de pollo
1.? Rollo de ternera graso con champiñones Enoki
Salsa utilizada: 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de almidón, medio bol de agua. Rellene el rollito de carne con los champiñones enoki, fría las cebollas y el ajo en aceite, agregue 1 cucharada de pasta de frijoles y saltee hasta que estén fragantes.
2. Mao Xue Wang
Pon el ajo y el jengibre en aceite y calienta, añade 1 bol de agua, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja,
cantidad adecuada Mezcle sal, 2 cucharadas de aceite de chile, 1 cucharada de pasta de frijoles y la cantidad adecuada de pimienta blanca. Agrega las guarniciones cocidas y mezcla bien.
3 Bao Dan al horno
Albóndigas y 2 huevos, cocinar las albóndigas en agua fría, cubrir con papel de aluminio en la sartén, poner las albóndigas, verter el huevo líquido a 120 grados. durante 5 minutos, espolvorear con semillas de sésamo negro y cilantro.
4.? Alitas de pollo al ajillo picante
Poner las patas de pollo en agua fría, blanquear la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, sofreír el ajo picado y el mijo, sofreír las patas de pollo uniformemente, añadir salsa de soja ligera y soja oscura. salsa y salsa de ostras, agregar 2 Hervir un recipiente con agua durante 25 minutos y espolvorear con semillas de sésamo y pimiento verde.
5. Huesos en salsa de soja
Blanquear los huesos de cerdo durante 10 minutos, quitarles la espuma, añadir jengibre, cebolla de verdeo, canela, chile seco, rodajas de naranja de montaña, anís estrellado, hojas de laurel, 3 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de fideos dulces, aceite de hueso de cerdo calentado.
6. Consejos de alitas de pollo picantes
Ingredientes: Brotes de bambú, cubitos de chile, ajo picado y chiles secos.
Dejar hervir el agua durante 5 minutos, sacar el ajo picado, añadir los granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de pasta de judías y sofreír, añadir los brotes de bambú y sofreír uniformemente.
Llevar a ebullición agua durante 5 minutos, sacar y sofreír hasta que esté cocida. Vierta los chiles secos, 1 cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, un poco de sal y esencia de pollo, sofría uniformemente.
7.? Cerdo salteado con yuba
Remojar la yuba y cortar otras guarniciones para su uso posterior. Agrega una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de vino de cocción, un poco de salsa de soja ligera y media cucharada de almidón a la carne magra y deja marinar uniformemente durante 15 minutos. Sofreír la carne en aceite hasta que cambie de color, sofreír el ajo picado y la yuba juntos, agregar una cucharada de sal, un poco de salsa de soja y un poco de agua, cocinar a fuego lento durante 3 minutos, agregar los pimientos verdes y la cebolla y remover. freír uniformemente.
8 Olla de Alitas de Pollo y Maíz
Cortar ambos lados de las alitas de pollo, agregar el vino de la cocción a la olla con agua fría, retirar, poner en la olla y freír hasta que queden ambos lados. estén dorados, sofreír el ajo picado y agregar los condimentos para olla caliente en aceite rojo, luego agregar el maíz, las zanahorias y las papas y sofreír uniformemente.