¿Por qué no se puede cocinar bien la pechuga de res?

La pechuga es la parte de la carne de res que también es un alimento rico en nutrientes porque contiene más colágeno y grasa y sabe mejor. Sin embargo, si no se hace correctamente, la pechuga se sentirá como si estuviera masticando goma en la boca, lo cual es muy malo. Por eso hoy vamos a hablar de cómo hacer un delicioso plato de pechuga de res podrida.

Paso uno: Elige pechuga de ternera fresca.

En primer lugar, elige pechuga de ternera fresca. La pechuga de res fresca debe ser de color rojo brillante, de textura firme y libre de olor a sangre. Si la superficie de la pechuga que compras es azul o negra, o la textura es suave, significa que la pechuga no está fresca.

Paso 2: Prepara los condimentos y los ingredientes.

A continuación, debes preparar los condimentos y los ingredientes. Los platos de pechuga de res se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, como pechuga de res estofada, pechuga de res estofada, pechuga de res estofada y más. Diferentes métodos requieren diferentes condimentos e ingredientes. En términos generales, los condimentos e ingredientes utilizados para la pechuga de res podrida incluyen jengibre, cebollas verdes, vino para cocinar, anís estrellado, canela, pimienta, sal, salsa de soja, etc.

Paso 3: Escaldarlo primero y luego guisarlo.

A la hora de hacer pechuga de ternera podrida, solemos blanquearla primero y luego guisarla. Coloque la pechuga de res cortada en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y condimentos, hierva, retire la espuma y cocine a fuego lento durante unas horas hasta que la carne esté tierna. Durante este proceso, es necesario agregar agua de vez en cuando para mantener la carne en la olla por encima del agua.

Paso 4: Operación hábil

En el proceso de guisar pechuga de res, todavía quedan algunos consejos que es necesario dominar. Por ejemplo, la pechuga de res debe remojarse durante un período de tiempo antes de blanquearla para que la carne quede más suave. Además, si encuentra que la pechuga de res guisada todavía está masticable, puede agregar un poco de vinagre o ingredientes ácidos (como salsa de tomate, chucrut, etc.), lo que hará que la carne sea más fácil de digerir.

Paso 5: Sazona con cuidado.

Por último, debemos salpimentar con cuidado. Si agrega demasiada sal, la pechuga se endurecerá y tendrá mal sabor. Entonces, al condimentar, asegúrese de usar la cantidad correcta. Si desea que la pechuga de res sea más deliciosa, puede intentar agregar algunas hierbas medicinales chinas, como baya de goji, angélica, astrágalo, etc. Estas hierbas chinas también tienen efectos nutritivos.

Los anteriores son todos los pasos para hacer pechuga de res podrida. ¡Siempre que domines estos métodos y técnicas, podrás preparar fácilmente un delicioso plato de pechuga de res podrida!