Se necesitan unos minutos para guisar la carne en una olla a presión.

Cuando el fuego empiece a chisporrotear, poner a fuego medio y mantener el sonido durante unos 40 minutos.

Ternera roja estofada

Ingredientes

Ingredientes: 750 gramos de ternera.

Accesorios: 50 g de salsa de soja ligera, 20 g de salsa amarilla seca, 15 g de azúcar de roca, 10 g de sal, cantidad adecuada de vino blanco de buena calidad, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 5 anís estrellado, 1 canela.

Cómo hacer estofado de ternera:

1. Prepara todos los materiales

2. Tendón de rodilla de buey, ¿tiene una pinta divertida? Pero no es fácil de comprar.

3. Lomo de ternera, escogí especialmente un trozo de carne grasa y fina. Estaba muy bueno, incluso con una textura como de copos de nieve.

4. Lavar la carne y cortarla en trozos. Este trozo de tendón de res es aproximadamente el doble del tamaño de la carne de res.

5. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en rodajas gruesas y reservar.

6. Poner los tendones de ternera en una olla con agua fría, llevar a ebullición y quitar la espuma, verter un poco de vino blanco, añadir un poco de cebolleta y jengibre y cocinar unos cinco. minutos.

7. Saca la carne y métela en la olla a presión. Hervir el caldo de carne en una cesta fina, verterlo en la olla a presión y llevar a ebullición.

8. Poner todos los condimentos en la olla y volver a hervir. Cubra la olla con una tapa e instale la válvula reductora de presión. Después de que el fuego hierva hasta que chisporrotee, ponga a fuego medio y mantenga el sonido durante unos 40 minutos.

9. Productos de estofado de ternera