Alquiler de alimentos frescos

Visitar un mercado local puede ser la mejor manera de entender la vida local en un lugar. Porque el mercado húmedo no sólo es la fuente del alma de los alimentos, sino también la personificación del ser humano. Como dice uno de nuestros amantes de la comida: "Gran parte de mi experiencia de vida proviene de ir al mercado húmedo".

A mis amantes de la comida les encanta la cocina y les encanta ir al mercado húmedo. Solía ​​reírme de él. En mi vida anterior debería haber estado a cargo del mercado de verduras, porque cuando él llegó al mercado de verduras estaba lleno de energía.

No solo vamos al mercado de verduras para cenas familiares, sino que también salimos a menudo de la ciudad para asistir a festivales los fines de semana. Siempre vamos al mercado de verduras local, para no solo aprender sobre ello. los buenos ingredientes locales, pero también ver esto desde el mercado de verduras en la vida de los ciudadanos locales.

Mercado húmedo, escuela de experiencias de vida

Mis amigos de la comida tienen razón. El mercado húmedo es nuestra fuente de experiencia de vida e inspiración gastronómica. Después de visitar el mercado de verduras, aprendí que las flores de calabaza son comestibles, y que con ellas no solo se pueden hacer sopa, sino también para sofreír, e incluso para hacer vino de flores de melón. Cuando visites el mercado de verduras, verás una variedad de las frutas más frescas de temporada en diferentes estaciones. A diferencia de los supermercados y fruterías de las zonas residenciales, muchas frutas se venden durante todo el año gracias a la promoción del cultivo en invernadero y a la agricultura moderna. Muchas frutas y verduras se consumen incluso fuera de temporada. Al visitar el mercado húmedo, aprendimos a ir con la naturaleza y comer las frutas, verduras y mariscos más frescos.

Sabemos que se puede comer toon después de la lluvia de cereales en marzo, y que se pueden comer puntas de raíz de loto en mayo... También sabemos que en la temporada en la que no hay mantequilla ni suficiente grasa, También puedes comer camarones secos si eres goloso. Por eso recibes los nombres de todo tipo de pescado.

Algunas personas dicen que el mercado húmedo fue el "zoológico" de mi infancia. Aquí se pueden ver gallinas, patos y gansos nadando en el agua, volando por el cielo, corriendo por el suelo... En la época de los pueblos pequeños y con materiales pobres, el mercado de verduras era nuestro zoológico. No es sólo una escuela para la experiencia de la vida adulta, sino también un mundo biológico a los ojos de los niños.

El mercado húmedo es una ventana a la vida en la calle

Desde el mercado húmedo no sólo se puede entender la vida y el mundo biológico, sino que también es una ventana para entender la vida en un mercado local.

A los amantes de la gastronomía y a mí nos encanta viajar. Antes de viajar, sólo había estado en mercados de verduras en el extranjero y quería saber en qué se diferenciaba la vida en el extranjero de la nuestra. Los mercados húmedos de Alemania y Francia están limpios y ordenados, con muchas frutas y verduras que nunca antes habíamos visto. Los mercados húmedos de Hong Kong tienen influencias extranjeras. Aunque las calles son estrechas e incluso los puestos húmedos están limpios, en este lugar donde China se encuentra con países extranjeros, no sólo se puede ver la vida de los países extranjeros, sino también la vida cotidiana con la que estamos familiarizados.

Después de quedarnos con los gourmets, visitamos más mercados nacionales de verduras, grandes y pequeños. Cada mercado húmedo es la mejor ventana para conocer los ingredientes y productos locales. En diferentes estaciones y en diferentes ciudades, verás algunas diferencias en los ingredientes de diversos manjares y campos. Incluso las cebollas más comunes crecen de forma diferente en distintos lugares. La mayor diferencia probablemente sean los puestos de snacks y condimentos. Puede comprender el gusto gastronómico de los lugareños de un vistazo.

Ahora, cada vez más mercados nacionales de hortalizas se han vuelto limpios y ordenados, pero la mayoría de ellos todavía están por detrás de los de países desarrollados como Europa. Sin embargo, cuando fuimos al mercado húmedo local en Siem Reap, Camboya, parecía que habíamos retrocedido en el tiempo durante más de diez años.

Angkor en el mercado húmedo

El mercado húmedo local más grande de Siem Reap se llama Lei Market. Cuando llegué aquí me sentí como si estuviera en los años 90. Yo era humilde, sucia y desordenada. Ya seas dueño de un puesto o un adulto que va al mercado a comprar verduras, a menudo ves niños a tu alrededor. Lo que más me impresionó fue lo siguiente:

Aquí en el mercado de verduras se pueden ver todo tipo de niños. La mayoría persigue y pelea descalzos en el mercado de verduras. Cuando pisan el agua sucia al lado del puesto de pescado, la gente realmente se siente angustiada y les preocupa que los corten... Aunque algunos de ellos deambulan por el puesto sin camisa, no hay tristeza en ellos. todo. Casi todos tienen ojos cristalinos, que contrastan marcadamente con la confusión de los adultos y recuerdan la época del pueblo pequeño cuando yo era niño.

Lo más interesante aquí es que casi todos los vendedores de carne en el mercado de verduras son mujeres, y todas visten ropa interior de flores brillantes del noreste y se sientan en la tabla de cortar para vender carne.

Desafortunadamente, el idioma local no se entiende bien, por lo que hay muchas especias y verduras extrañas cuyos nombres y métodos de cocción no se pueden entender. No podíamos entender el idioma del otro y estábamos avergonzados.

Por supuesto, lo más rico aquí son todo tipo de especias.

Aquí también comemos puntas de raíz de loto, pero hay otro tipo que se parece a las puntas de raíz de loto, pero el color es diferente. Escuché que es el tallo de la fruta Gorgona, que en la provincia de Hubei se llama bráctea de cabeza de pollo. Entró al mercado aproximadamente al mismo tiempo que la punta de la raíz de loto.

Por supuesto, hay muchos otros ingredientes que no se pueden nombrar...

Sorprendentemente, los camboyanos realmente se atreven a comer cualquier cosa. Insectos, hormigas, algas, he oído que también comen embriones de pato, cerebros de animales y beben vino de cobra para mejorar el rendimiento sexual.

▲Además de las hormigas anteriores, también hay varios insectos extraños.

Aquí hay muy pocos tipos de peces y otros productos acuáticos, la mayoría de los cuales son peces pequeños que se ven en el lago Tonle Sap. Los pescados más grandes se venden principalmente como pescado seco, pero la forma es un poco extraña.

¡Así es la vida de los lugareños en Siem Reap, pobres, pero sencillos y felices! Aunque las frutas, plantas, verduras y especias son abundantes y diversas, no hay muchas opciones para la carne. Las aves como las gallinas y los patos son flacas, como las esbeltas figuras de los lugareños, pero son amigables, sencillas y felices...

Aunque no puedo entender algunos ingredientes y métodos debido a la barrera del idioma, es una buena idea visitarlo. Habrá muchos arrepentimientos en el mercado de verduras, pero visitar el mercado de verduras es la forma más interesante de comprender la cultura y la vida local. Quizás la próxima vez tendré que pedirle a Paul que vaya conmigo.

Si amas la vida, también puedes visitar el mercado de verduras mientras caminas. Creo que, al igual que Gu Long, llegarás a la conclusión de que nadie en el mundo se suicidaría en el mercado húmedo.

"Una persona frustrada definitivamente desaparecerá tan pronto como entre al mercado y recupere el amor por la vida."

-Fin-