¿Qué parte de la vaca es el tendón?

Cualquiera que compre tendón de res con frecuencia sabe que un trozo completo de tendón de res pesa entre 4 y 6 libras. Tendón se refiere al músculo del muslo de la vaca, excluyendo las nalgas de la vaca. La carne del jarrete es la carne de las patas delanteras y traseras. La carne de las patas delanteras se llama tendones y la carne de las patas traseras se llama tendones. Todos los músculos tienen la misma forma de flor. Al dividir, el peso no se puede controlar con precisión en 1 kg. Marcas como Bentali y Urata Xerox se dividen verticalmente. Por lo general, se agrega una pieza grande a una pequeña para formar la báscula. Los compradores reciben básicamente músculos largos.

Cómo comer

La sopa de cerdo estofado se debe conservar y congelar. Cada vez que se saca y se utiliza el cerdo estofado, el sabor será más fuerte. Divida todo el trozo de carne en 3-4 trozos por kilogramo. Los trozos demasiado grandes no sabrán bien y los trozos demasiado pequeños se romperán al cocinarlos. Remoje en agua fría durante aproximadamente 1 hora para absorber el agua sangrante. Cambie el agua dos veces durante el período de remojo. Esto puede empapar la sangre de la carne y eliminar el olor a pescado de la carne.