¿Cómo hacer huevos revueltos con ostras?

La Tortilla de Ostras es un plato delicioso y nutritivo. Una ostra es un molusco de cuerpo ovalado y dos conchas. Vive en arenas poco profundas y su carne es deliciosa. Se puede guisar y cocer al vapor, y su cáscara se puede quemar hasta convertirla en cenizas y utilizarla como medicina. También se le llama "ostra".

Nombre chino

Tortilla de ostras

Principales materias primas

Ostras, huevos de pato

Contiene conservantes ?

No

Dificultad de producción

Ordinario

Rápido

Navegación

Métodos de trabajo

Valor nutricional

Gramos de las etapas de los alimentos

Características del plato

Delicioso y nutritivo.

Método de trabajo

Tortilla de ostras

Ingredientes: 300 gramos de ostras (frescas).

Complementos: 100g de huevos de pato, 35g de harina de trigo, 15g de harina de boniato.

Condimento: 2g de sal, 2g de esencia de pollo, 1g de pimienta, 25g de cebollino, 20g de salsa de fideos dulces, 15g de salsa de chile, 50g de aceite para ensalada.

1. Lavar las ostras;

2. Agregar sal, esencia de pollo y harina a los huevos de pato y batir hasta que los huevos burbujeen; las ostras y los boniatos Mezclar el polvo, la sal y la pimienta y mezclarlos suavemente;

4. No romper las ostras y proteger sus estómagos;

5. agregar Calienta el aceite hasta que esté medio cocido, luego vierte las ostras;

6. Primero ponlo a fuego alto, luego fríe a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados y formen tortas;

7. Espolvoree la cebolla y cocine a fuego lento durante un rato. (También puedes poner algunos puerros, que son negativos al calor);

8. Vierte el líquido del huevo uniformemente en la olla y sofríe por ambos lados. (El picante puede ser más alto y crujiente).

9. Sabe mejor con salsa dulce y picante. [1]

Valor nutricional

Introducción a la ostra: Molusco de cuerpo ovalado y dos conchas, que vive en arena poco profunda. Su carne es deliciosa y se puede estofar o al vapor. Su cáscara se quema hasta convertirla en cenizas y se puede utilizar como medicina. También se le llama "ostra".

Nutre y fortalece

Las ostras contienen 18 tipos de aminoácidos, glucógeno, vitamina B, taurina, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes. Comerlos regularmente puede mejorar la inmunidad humana. La taurina contenida en las ostras puede reducir los lípidos en sangre y la presión arterial.

Calmante y calmante

Cui Yuxi dijo en el "Shijing" que "la carne de ostra puede curar las noches de insomnio, pero su cura es incierta". Su consumo regular puede aliviar síntomas como irritabilidad, palpitaciones, insomnio, mareos y tinnitus provocados por la deficiencia de yin y la hiperactividad de yang. Las múltiples vitaminas y minerales que contienen las ostras, especialmente el selenio, pueden regular los nervios y estabilizar el estado de ánimo.

Beneficia el estómago y favorece la producción de líquidos

Li Shizhen también dijo en "Compendio de Materia Médica" que las ostras "utilizan la carne para tratar la fatiga, aliviar la fiebre después de beber,... la piel y reduce la flema, suaviza la concha de la ostra, elimina el calor y la humedad, alivia el corazón y el dolor y alivia los bultos de las hernias. "Es de naturaleza ligeramente fría y produce ácido, por lo que es más beneficioso para personas con hiperacidez o úlceras gástricas."

Músculos y huesos fuertes

"La Materia Médica de Shen Nong" registra que "(la ostra) tomada durante mucho tiempo puede fortalecer las articulaciones, matar los espíritus malignos y prolongar la vida". El contenido de calcio de las ostras es similar al de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche. Después del consumo, ayuda al crecimiento de huesos y dientes. [2]

Gramos en etapa alimentaria

Ostra (fresca): la carne de ostra no se debe comer con azúcar añadido.

Huevos de pato: Los huevos de pato no se deben comer con tortugas de caparazón blando, ciruelas y moras.

Datos de referencia

[1] Receta de nutrición previa al embarazo: cómo hacer tortilla de ostras.

【2】El valor nutricional de las ostras Enumera los siete beneficios de comer ostras. Ifeng.com [fecha de consulta el 28 de octubre de 2013]