¿Es mejor guisar o estofar las manitas de cerdo? ¿Existe una mejor manera de comerlo?

Existen muchos tipos de manitas de cerdo, entre ellas las manitas de cerdo estofadas, las manitas de cerdo estofadas, la sopa de manitas de cerdo, las manitas de cerdo con sabor a salsa, las manitas de cerdo estofadas, etcétera. Aquí te resumimos algunas manitas de cerdo como referencia:

Manitas de cerdo estofadas

Ingredientes: 450 g de manitas de cerdo, 38 g de cacahuetes, 1 paquete de especias y un poco de cilantro. 1/6 cucharadita de glutamato monosódico, 19 g de azúcar de roca, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/4 cucharadita de salsa Haishan.

Receta de manitas de cerdo estofadas:

1 Cortar las manitas de cerdo en trozos, blanquearlas en agua y sacarlas.

2. Hervir las manitas de cerdo, ① los condimentos, los cacahuetes y las especias durante 15 minutos.

3. Poner en un bol grande las manitas de cerdo cocidas y estofadas y decorar con cilantro.

Observaciones: la salsa Haishan es una especie de salsa dulce y picante de cinco especias. Las materias primas son principalmente cinco especias, azúcar, vinagre, salsa de chile, almidón, etc.

Manitas de cerdo guisadas con cebolla

Ingredientes: 50 gramos de cebolla, 4 manitas de cerdo, cantidad adecuada de sal.

Guisar las manitas de cerdo con cebolla;

Sacar las manitas de cerdo del montón, lavarlas y cortarlas con un cuchillo, cortar las cebolletas en trozos y ponerlas en el recipiente; olla con las manitas de cerdo, y agregar agua. Agregar un poco de sal, hervir a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.

Eficacia: Enriquece la sangre y reduce la hinchazón. Adecuado para deficiencia de sangre, dolor en las extremidades, edema y llagas.

Manitas de cerdo estofadas

Ingredientes: 750g de manitas de cerdo.

Condimento: 13g de sal y cebolleta, 8g de jengibre, 20g de aceite de sésamo y vino de cocina, 5g de pimienta, 50g de azúcar de roca, 1300g de sopa.

Manitas de cerdo estofadas:

(1) Raspe las manitas de cerdo, quíteles las puntas de las garras, córtelas por la mitad, hiérvalas bien en agua y póngalas en agua fría. Triture el jengibre y las cebolletas y reserve.

(2) Calentar un poco de aceite de sésamo con una cuchara para freír, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un color morado, luego ajustar la sopa hasta que adquiera un color rojo claro. (3) Agregue las manitas de cerdo, el vino de cocción, las cebollas verdes, el jengibre, la sal y la pimienta, hierva la sopa, retire la espuma, use fuego alto para colorear las manitas de cerdo, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento para recoger el jugo espeso.

Manitas de cerdo, sopa de melón de invierno y setas

Medicamentos: 30 g de dátiles rojos, 12 g de astrágalo, 12 g de baya de goji, 5 g de angélica.

Ingredientes: 1 pata delantera de cerdo, 300g de lufa, 250g de tofu, 30g de champiñones, 5 rodajas de jengibre, un poco de sal.

Cómo hacer sopa de manitas de cerdo, melón de invierno y setas;

1 Lavar las setas, remojarlas en agua blanda, quitarles los tallos, pelar la esponja vegetal, lavarlas y cortarlas en rodajas. trozos y cortar el tofu en trozos para su uso posterior.

2. Lavar y picar las pezuñas delanteras del cerdo, ponerlas en agua hirviendo y cocer durante 10 minutos. Retirarlas y enjuagarlas con agua. Poner el astrágalo y la angélica en una bolsa filtrante.

3. Poner en una olla 10 tazas de hierbas medicinales, manitas de cerdo, champiñones, rodajas de jengibre y agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida (aproximadamente 1). hora), luego agregue Cocine la esponja vegetal y el tofu durante 5 minutos, luego agregue sal al gusto.

Eficacia: Nutrir la sangre, dragar las colaterales, favorecer la lactancia, indicado para aquellas personas que están físicamente débiles después del parto y no tienen suficiente jugo.

Pepino de mar guisado dedo gordo

Ingredientes: 750 gramos de pepino de mar, 2 manitas de cerdo.

Condimento: 800 g de aceite vegetal (la dosis real es de aproximadamente 50 g, 100 g de aceite cocido, 15 g de jengibre y salsa de soja, 25 g de vino para cocinar, 20 g de cebolla verde, aceite de jengibre y sal, 50 g de azúcar blanca, 5 g de glutamato monosódico, 25 g de verde). cebolla, un poco de color de azúcar, húmeda Cantidad adecuada de almidón, sopa de pollo 1.

Preparación del pepino de mar de pezuña grande:

(1) Limpiar las manitas de cerdo, cortar el exterior , escaldarlos en agua hirviendo, retirar y añadir aceite vegetal Freír en una cuchara para freír caliente hasta que estén dorados, retirar y escurrir Cortar el pepino de mar por la mitad con un cuchillo recto y reservar. Use una cuchara para freír para calentar el aceite. Sofría las cebollas y el jengibre, revuélvalos, agregue el vino de cocción y la salsa de soja, agregue el glutamato monosódico, el caldo de pollo, la sal y el azúcar. Coloque la mezcla en una cuchara para freír y luego agregue el cerdo. manitas, cocinar por 1 hora, darles la vuelta y cocinar a fuego lento Poner en un plato Sacar la cebolla verde y el jengibre, sacar el tapete, poner el pepino de mar en una cuchara, espesar con húmedo. almidón y vierte la cebolla verde y el aceite de jengibre.

Características: color rojo brillante, pezuña podrida, pepino de mar suave.

Receta de manitas de cerdo proporcionada por otros internautas: <. /p>

Ejercicio 1

Ayer compré dos manitas y gasté 24p.

Le pedí al carnicero que los picara y cuando llegué a casa los lavé con agua hirviendo para quitarles la espuma de sangre, puse una olla con agua fría, puse las manitas de cerdo y les agregué salsa de soja, vino de cocina, refinado. sal, salsa de soja oscura, azúcar, jengibre, cebollas verdes, anís, clavo, canela, kaempferol, angélica, amomum villosum, cardamomo (sólo agregue un pequeño grano de cada especia). ¡podrido! ¡No! ¡Nada que decir!

Hervir ocho huevos más, pelarlos, añadir el resto de la sopa, cocinar diez minutos, dejar en remojo toda la noche y por la mañana tendrás huevos estofados. Esta sopa se puede reutilizar con especias y condimentos. Este es un buen jugo de salmuera.

Método 2: Competición de pata de oso - manitas de cerdo estofadas.

Ingredientes: Cuatro manitas de cerdo gordas, lavar las raíces, escaldar en agua hirviendo para quitar la sangre, retirar y poner en agua abundante, añadir la marinada, el vino de arroz, el azúcar, hervir a fuego lento, guisar hasta que esté cocido. , quitar Quitar los huesos, intentar mantener intactas las manitas de cerdo y desmontarlas para su posterior uso.