¿Dónde está el cerdo número 5?

La panceta de cerdo (también conocida como carne de costilla, carne de tres capas) se encuentra en el abdomen del cerdo. Hay mucho tejido graso en el abdomen del cerdo, incluido tejido muscular, que puede ser graso o fino, por eso se le llama "panceta de cerdo". Esta parte de la carne magra es también la más tierna y jugosa. La panceta de cerdo siempre ha sido la mejor protagonista en algunos platos chinos representativos, como el cerdo estofado de Jinan, el cerdo estofado con ciruelas, el cerdo estofado con Nanru, el cerdo estofado con Dongpo, el arroz con cerdo estofado, el cerdo con melón, el cerdo al vapor, etc. Su carne grasa se derrite fácilmente cuando se calienta y su carne magra no se convierte en leña después de una cocción prolongada.

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¿Por qué la panceta de cerdo es tan deliciosa?

La panceta de cerdo es un alimento muy rico, pero si queremos hacer una panceta de cerdo deliciosa, la selección de ingredientes en este momento es especialmente importante para nosotros. En términos generales, la panceta de cerdo de alta calidad tiene capas, es relativamente delgada y las proporciones son relativamente cercanas. Por lo que no tiene un sabor grasoso ni grasoso y tiene una textura suave y masticable. Y al seleccionar, preste atención a la observación de la panceta de cerdo y elija panceta de cerdo con color y brillo rojo brillante. Debido a que la panceta de cerdo fresca es de color rojo brillante, si el color es demasiado oscuro, significa que no está fresca, pero también debemos prestar atención. Si el color es demasiado rojo, es posible que se trate de panceta de cerdo procesada artificialmente. Si encuentra que el olor a pescado es fuerte, evite esa panceta de cerdo.