Cómo eliminar el olor a pescado de los caracoles de campo
Cómo eliminar el olor a pescado de los caracoles de campo
1. Remojar en agua salada.
Habrá algunas sustancias de algas en la superficie de los caracoles de campo comprados. Y estas sustancias de algas en realidad son muy pesadas. Tiene un olor a tierra, así que primero colóquelo en un recipiente y luego enjuáguelo con agua limpia. A continuación, prepare un recipiente con agua, ponga los caracoles lavados en el agua, agregue sal y, si es posible, agregue un poco de aceite de cocina y déjelos en remojo durante 2 a 3 horas, para eliminar el olor a tierra de los caracoles. No habrá ningún olor cuando se cocine.
2. Añade especias
Las especias también son muy importantes cuando quieres que los caracoles se asen sin olor a tierra. Por ejemplo, normalmente se pueden ver 13 especias en polvo, cinco especias en polvo, chile en polvo, pimienta, anís estrellado en polvo, sal y pimienta en polvo, etc. Hay muchos ingredientes en estas especias en polvo, por lo que agregar estas especias también puede cubrirlas. arriba El olor terroso de los caracoles.
3. Añade vino para cocinar
Al cocinar caracoles, añadir una cantidad adecuada de vino para cocinar también puede eliminar el olor a pescado y mejorar el aroma. Por lo general, los vinos de cocina incluyen vino de arroz, cerveza, vino blanco, vino de arroz, etc. Se recomienda agregar un poco de cerveza y vino blanco, lo que no solo tiene un buen efecto para eliminar el olor a pescado, sino que también la cerveza puede hacer que la carne del caracol. más elástico, suave y tierno. Por eso, si quieres cocinar los caracoles sin el olor a tierra, el vino para cocinar también es indispensable.
4. Añade hojas de perilla.
Normalmente no comemos muchas hojas de perilla, pero a la hora de cocinar caracoles es recomendable añadir algunas hojas de perilla. Las hojas de perilla tienen una fragancia especial. Póngalas en los caracoles. Esta fragancia puede neutralizar el olor a tierra de los caracoles. Los caracoles producidos con este método no tendrán el olor a tierra, pero tendrán otra fragancia especial.