¿Qué postres se pueden hacer con maíz? Recetas de postres de maíz
Ejercicio:
1. Cortar los granos de maíz frescos con un cuchillo, poner el mijo y los granos de maíz en la máquina de leche de soja, agregar leche hasta el nivel del agua, presionar el botón de la máquina. Máquina de leche de soja para cocinar.
2. Si buscas un mejor sabor, puedes tamizar una vez el jarabe de maíz. Después de tamizar, agrega una cantidad adecuada de azúcar según tu gusto y revuelve para que se disuelva.
Consejo: Puedes añadir o restar una cantidad adecuada de mijo, pero no sobrepases los 50 gramos, de lo contrario será fácil quemar el fondo.
Qué tipo de postre se puede hacer con maíz: Maíz Dorado Frito Ingredientes: dos elotes dulces, unos 40g de fécula seca, cuatro cucharadas soperas y una cantidad adecuada de azúcar.
Ejercicio:
1. Hervir el maíz dulce en agua durante unos cinco minutos. Después de cocinarlo, sácalo y déjalo enfriar. Pasa un cuchillo por las mazorcas de maíz y retira los granos.
2. Separar los granos de maíz y pasarlos por un colador. Enjuague la superficie de los granos de maíz con agua y agite dos veces para eliminar el exceso de agua.
3. Mezclar los granos de maíz y el almidón seco de manera uniforme para que el almidón se adhiera a la superficie de los granos de maíz.
4. Calentar medio bol de aceite en la olla, luego verterlo y poner a fuego lento. En este momento dejar un poco de aceite en la olla.
5. Vierta los granos de maíz, extiéndalos suavemente con el dorso de la mano y luego fríalos a fuego lento durante unos tres a cinco minutos para que los granos de maíz se peguen y formen un todo. pastel.
6. En este momento, agregue el aceite que acaba de verter después de calentar. La cantidad de aceite no debe exceder los granos de maíz. Pon a fuego medio, aumenta la temperatura del aceite y fríe por tres minutos hasta que los granos de elote estén dorados y crujientes.
7. Apaga el fuego y utiliza una espátula para ayudar a verter el aceite en la olla. Si te gusta la comida dulce, espolvorea un poco de azúcar gorda.
8. Prepara papel de cocina sobre la tabla de cortar, ponle maíz para que absorba el exceso de aceite y colócalo en un plato.
Consejos:
1. La superficie de los granos de maíz debe estar cubierta con almidón seco, por lo que la superficie de los granos de maíz no puede estar demasiado seca y debe estar húmeda para cubrir la superficie. almidón.
2. Después de que los granos de maíz estén extendidos en la olla, no se pueden mover, de lo contrario se desmoronarán. Puedes agitar toda la olla suavemente.
3. Cocine el maíz antes de cocinarlo para eliminar el olor a pescado del maíz crudo. No deseches el agua utilizada para cocinar el maíz. Puedes tomarla como bebida, o usarla para cocinar arroz o agregar otras cosas para hacer una bebida.
4. El almidón seco también se puede reemplazar con una mezcla de harina de arroz glutinoso y almidón seco. La proporción específica de almidón seco y harina de arroz glutinoso es de 3:1. Debido a que la harina de arroz glutinoso tiene buena pegajosidad, se pegará fácilmente a la superficie de los granos de maíz cuando esté mojada. Ponerla en la olla también puede aumentar la pegajosidad entre los granos de maíz.
¿Qué postres se pueden hacer con maíz? Ingredientes del helado de elote: 200 gramos de granos de elote, 300 gramos de leche, 80 gramos de azúcar, 4 yemas de huevo, 250 gramos de crema para batir, un poco de sal, 100 gramos de granos de elote (para los ingredientes), 10 gramos de azúcar ( para los ingredientes).
Ejercicio:
1. Según las instrucciones de funcionamiento de la máquina de helado, coloque la cubitera en el frigorífico y congélela a -5 ℃ durante más de 8 horas.
2. Hervir las dos porciones de maíz de la materia prima con agua y sacarlas.
3. Mezclar 100 gramos de maíz y 10 gramos de azúcar y luego guardarlo en el frigorífico para su uso posterior.
4. Mezclar los 200 gramos restantes de granos de maíz blanqueados, la leche y la sal, batir hasta obtener el jugo y luego colar para retener la leche filtrada y el jugo de maíz.
5. Mezclar uniformemente las yemas de huevo y el azúcar, mezclar con el jugo de maíz y tamizar.
6. Vierte el líquido tamizado en el paso anterior en un ollito de leche pequeño, calienta a fuego lento y revuelve constantemente para espesar la leche de huevo. Si puedes usar tus dedos para dibujar una línea clara en el dorso de la cuchara que contiene el líquido de crema, el líquido de helado está listo.
7. Una vez que el líquido del helado se haya enfriado por completo, vierte la nata ligera, revuelve uniformemente y refrigera durante 3-4 horas.
8. Vierte el helado enfriado en la heladera y ponte a funcionar. Cuando el helado espese, vierte el maíz entero del paso 3. El producto final elaborado por la máquina de helado es muy suave. Si quieres sacar las bolas y comerlas, debes congelar el helado en el refrigerador.
Consejo: Paso 7: Enfriar el líquido del helado.
Lo mejor es apagar el fuego y poner la olla en agua helada para enfriar rápidamente el líquido del helado; de lo contrario, el calor residual de la olla continuará calentando el líquido del helado y formará grumos duros.
¿Qué postres se pueden hacer con maíz? Ingredientes de la tarta de maíz: 2 yemas de huevo, 80 g de leche, 80 g de nata ligera, 30 g de azúcar fina, cantidad adecuada de granos de maíz, 8 trozos de cáscaras de tarta de huevo.
Ejercicio:
1. Colar las yemas de huevo, espolvorear con azúcar, añadir la nata fresca y la leche y remover uniformemente.
2. Poner la cáscara de tarta de huevo preparada en el molde y descongelarla previamente a temperatura ambiente.
3. Coloque los granos de maíz en la cáscara de la tarta de huevo para hacer una base, vierta el líquido de la tarta de huevo preparado en la cáscara de la tarta de huevo, hasta que esté lleno en ochenta grados.
4. Después de precalentar el horno a 220 grados, introdúcelo en el horno y hornea durante unos 20 minutos, hasta que la superficie de la tarta de huevo esté ligeramente quemada.