¿Qué pasará si comes demasiada sal? ¿Cuáles son los efectos del consumo excesivo de sal en las personas?

La sal es un condimento imprescindible en la vida diaria de las personas. La sal estimula su apetito. Sin él, comen sin sabor y se sienten débiles. Sin embargo, si comen demasiado durante mucho tiempo, fácilmente afectará su salud e inducirá muchas enfermedades. Liu Ping, un paciente de 45 años del Hospital 161, dijo que la dieta de su familia es demasiado alta, especialmente después de realizar trabajos físicos pesados ​​en los últimos años, y comen mucha sal cuando cocinan. promedio de casi 500 gramos de sal por semana. Posteriormente fui al hospital para un chequeo por dolor lumbar y me diagnosticaron insuficiencia renal crónica. El niño se resfría a menudo, la diabetes de su padre empeora, su esposa sufre frecuentemente de bronquitis y la hipertensión de su madre también empeora. Esta casa es el resultado de una larga historia de fuerte sabor salado.

1. Comer alimentos demasiado salados puede provocar un resfriado fácilmente.

La investigación médica moderna ha descubierto que cuando la concentración de cloruro de sodio en el cuerpo humano es demasiado alta, los iones de sodio inhiben la actividad de las células respiratorias y reducen la inmunidad celular. Al mismo tiempo, debido a la disminución de la secreción de saliva en la cavidad bucal y la disminución de la secreción de saliva bacteriolítica en la cavidad bucal, los virus del resfriado en la orofaringe pueden invadir fácilmente el tracto respiratorio. Al mismo tiempo, debido al aumento de la concentración de cloruro de sodio en la sangre, el interferón en el cuerpo humano también puede disminuir, lo que resulta en una reducción de la resistencia. Las razones anteriores hacen que las personas que comen demasiada sal sean propensas a resfriarse.

2. Comer demasiada sal puede provocar fácilmente presión arterial alta.

Estudios clínicos han demostrado que los pacientes con hipertensión pueden reducir su presión arterial en 10 mm Hg siempre que restrinjan la sal durante una semana.

3. Comer alimentos demasiado salados puede inducir fácilmente asma bronquial.

Algunos estudiosos extranjeros han descubierto en experimentos que después de que los pacientes con asma bronquial aumentan su ingesta de sodio, aumenta su reactividad a la histamina, lo que los hace propensos a enfermedades y agrava su condición. Por lo tanto, limitar el sodio puede prevenir hasta cierto punto la aparición y exacerbación del asma bronquial.

4. Comer demasiada comida salada puede dañar el estómago y provocar gastritis y cáncer gástrico.

Después de ingerir demasiados alimentos ricos en sal, la alta presión osmótica de la sal provocará daños directos en la mucosa gástrica. Los experimentos con animales muestran que cuando se alimenta a ratas con solución salina fisiológica de alta concentración (12 o 20), la mucosa gástrica de las ratas producirá congestión difusa extensa, edema, erosión, hemorragia y necrosis, mientras que la solución salina fisiológica de baja concentración no causará estos cambios patológicos. . Los alimentos ricos en sal también pueden reducir el ácido gástrico y dañar fácilmente la mucosa gástrica, provocando gastritis o úlceras gástricas. Al mismo tiempo, los alimentos con alto contenido de sal y encurtidos contienen una gran cantidad de ácido nítrico, que las bacterias del estómago convierten en nitrato y luego se combina con las aminas de los alimentos para formar nitrito de amonio, que es altamente cancerígeno.

5. Enfermedad renal causada por una dieta salada.

Una dieta rica en sal a largo plazo puede provocar enfermedades renales, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, diabetes, hipertensión arterial, etc. Alrededor del 80% de las personas con enfermedad renal también tienen presión arterial alta. Y el 80% de los pacientes con este tipo de enfermedad renal complicada por hipertensión tienen hipertensión dependiente del volumen, es decir, la concentración de iones de sodio en el cuerpo es demasiado alta. Esto se debe a que los iones de sodio pueden retener agua, lo que médicamente se denomina "retención de sodio y agua". Por lo tanto, el tratamiento clínico de la enfermedad renal requiere que todos los pacientes con enfermedad renal sigan una dieta baja en sal.

6. Comer demasiada sal agravará la diabetes.

Los expertos descubrieron en experimentos que el contenido de sodio en los alimentos está directamente relacionado con la velocidad de digestión y absorción del almidón y la respuesta del azúcar en sangre. La sal puede acelerar la digestión del almidón al estimular la actividad de la amilasa, o acelerar la absorción de glucosa en el intestino delgado, de modo que la concentración de glucosa en plasma de las personas que comen alimentos ricos en sal es mayor que la de las personas que comen alimentos bajos en sal. alimento. Por ello, los estudiosos recuerdan a los pacientes diabéticos que limiten el consumo de sal como medida auxiliar para prevenir y tratar la diabetes.

Así que te sugiero que comas más ligero, el sabor cambiará lentamente. Aunque la carne de res es buena, no es apta para estos nueve tipos de personas.