¿Cómo hacer palometa blanca deliciosa y sencilla?

Pameta Estofada

Ingredientes

1 Palometa, jengibre rallado, ajos en láminas, cebolla de verdeo picada, sal, un poco de esencia de pollo, azúcar , Salsa de soja ligera, salsa de soja oscura.

Método de trabajo

1. Lavar la palometa, cortarla varias veces, marinarla un rato con sal, triturar el jengibre, cortar los ajos en rodajas y cortar la cebolla de verdeo en trozos. cebollas verdes.

2. Seque la palometa marinada con un trapo limpio, vierta aceite en la olla y caliéntela, agregue la palometa por ambos lados, baje el fuego, agregue el jengibre rallado y el ajo en secuencia, agregue un un poco de salsa de soya light (color), salsa de soya light, azúcar, un poco de sal y esencia de pollo, espolvorear con cebolla de verdeo picada y servir.

Método 2: Palometa al vapor

Ingredientes

1 palometa (unos 700 gramos), 2 cebollas verdes, 40 gramos de jengibre, 1 pimiento rojo.

Condimento A: 1 cucharadita de sal.

Condimento B: 65438 + 0 cucharadita de pimienta blanca, 2 cucharaditas de vino de arroz.

Ingrediente del condimento C: 1 cucharadita de salsa de soja.

Método de trabajo

1. Lavar y cortar el jengibre en rodajas; cortar la panza de la palometa, quitarle las branquias y las vísceras y lavarlas.

2. Utiliza un cuchillo para cortar ligeramente 2 cuchillos en ambos lados del pescado.

3. Aplicar el material A uniformemente en ambos lados.

4. Colocar en un plato, añadir el jengibre y el ingrediente B y dejar marinar durante 30 minutos.

5. Introduce la palometa en la vaporera y sácala después de cocinarla al vapor.

6. Vierte el exceso de sopa en el plato.

7. Lavar la cebolla, cortarla en gajos, quitarle los tallos al pimiento rojo, lavarla, cortarla en tiras finas, extender sobre el plato de palometa, verter c.

8. Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla y verterlo en un plato.

Método 3: Palometa tostada en seco.

Ingredientes

Pomfret, cebolla, jengibre, ajo,

Condimentos: vino de cocción, salsa de soja, sal, azúcar.

Método de trabajo

1 Retire las branquias de la palometa, limpie las vísceras y con un cuchillo dibuje unas líneas en ambos lados del pescado.

2 Picar la cebolla, el jengibre y el ajo;

3 Después de que la olla esté caliente, agregar aceite hasta que esté 90% caliente, poner el pescado en la olla y sofreír hasta que esté dorado, retirar el puré. aceite;

4. Calienta otra olla. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo picado y sofríe.

5 Agrega el pescado, cocina el vino, agrega la salsa de soja, la sal y el azúcar; y la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento para permitir que el sabor penetre completamente en el pescado;

6 Cuando la sopa esté espesa, poner el pescado en el plato y espolvorear con cebolla verde picada.