¿Es necesario destripar las ostras al vapor?

Ingredientes: 6 ostras y 8 dientes de ajo.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de aceite caliente.

Ostras al vapor con ajo

1. Ingredientes: 6 ostras, 8 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco de cebolla de verdeo picada y un poco de aceite caliente.

2. Pelar los ajos, triturarlos y picarlos hasta obtener una pasta fina.

3. Utiliza un cepillo pequeño para limpiar las conchas de las ostras.

4. Introduce un cuchillo por la punta de la ostra y abre la concha.

5. Sacar la carne de la ostra, enjuagarla con agua limpia y volver a meterla en la concha.

6. Calienta la olla y vierte la cantidad adecuada de aceite de cocina.

7. Después de que el aceite esté tibio, añade el ajo picado y sofríe hasta que el aroma se desborde y el ajo esté medio cocido. Manténgase alejado del fuego.

8. Poner las ostras en el plato y poner el ajo picado frito sobre la carne de ostra.

9. Ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar al vapor durante unos 5 minutos.

10. Sacar la sartén, espolvorear cebolla de verdeo picada por la superficie y rociar un poco de aceite caliente.