¿Cómo hacer delicioso el tendón de res?

¿Tendón de ternera estofado (versión casera)?

Lavar el tendón de res, ponerlo en una olla a presión, agregar agua lo suficiente para cubrir el tendón de res, agregar unas rodajas de jengibre y anís estrellado, meterlo en la olla a presión y presionar durante 45 minutos. minutos. A mi familia le gusta la firmeza. Si te gusta suave, ¡puedes ampliar el tiempo!

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Sacamos el tendón de ternera prensado y lo dejamos enfriar, lo cortamos en trozos pequeños de tamaño adecuado, laminamos las zanahorias, laminamos el jengibre y el ajo y cortamos los pimientos.

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Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, no demasiado, agrega el jengibre, el ajo y el chile y sofríe hasta que esté fragante.

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Añade los tendones de ternera y las zanahorias y mezcla bien.

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Añade sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y agua, tapa la olla y cocina a fuego lento un rato.

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La sopa ya está casi lista para servir en un plato.

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Decora con un poco de cilantro. ¡Muy tentador! ?