¿Cómo hacer cuajada de tofu dulce?

¿Cómo hacer cuajada de tofu? Tiene un sabor suave y no ácido. ¿Puedo usar la misma receta para hacer tofu? El tofu es un alimento tradicional que se puede comer de norte a sur. Tiene una textura suave y tierna que se deshace en la boca. Adecuado para personas mayores y niños, que se absorben y digieren bien. En algunas zonas, el tofu también se conoce como tofu y tofu. Siempre ha habido un debate entre el "cerebro de tofu dulce" y el "cerebro de tofu salado", y nunca ha cesado. A algunas personas les gusta el sabor dulce, a otras les gusta el sabor salado, esto lo decide su preferencia personal.

De hecho, el tofu en nuestra zona puede ser dulce o salado según mi gusto. El tofu dulce suele ser bastante sencillo. Ponlo en un bol y añade un poco de azúcar. Además de la salsa de soja o la salsa de soja para condimentar, seguiremos agregando una variedad de verduras frías, encurtidos, arroz de verano, lechuga, cilantro y cebollas verdes según nuestras preferencias personales.

El primer paso: Prepare todos los ingredientes del cerebro de tofu salado que se utilizarán, luego limpie los 150 g de soja seca preparados, déjelos en remojo durante un período de tiempo después de limpiarlos y déjelos en remojo una noche antes para aumentar el rendimiento de jugo, remojar a temperatura ambiente en invierno y en una habitación fría cuando la temperatura es alta en verano;

El volumen de la soja después del remojo en el segundo paso aumenta significativamente, y luego puede hacerlo gradualmente. muela las semillas de soja en la leche de soja; coloque las semillas de soja remojadas en la máquina de leche de soja, agregue 1200 ml de agua fría y presione el "botón de leche de soja". Las máquinas de leche de soja existentes o las máquinas sanitarias que rompen paredes generalmente tienen funciones de calentamiento eléctrico. Cocine la leche de soja al mismo tiempo, lo que suele tardar 30 minutos. Una vez que hayas terminado de cocinar, puedes preocuparte por ello.

Paso 3: Si la máquina de leche de soja no tiene función de calentamiento, primero puede moler la leche de soja, luego retirar con cuidado los residuos de leche de soja y luego calentarla. La leche de soja se debe cocinar bien para hacer tofu. La leche de soja cruda puede provocar una intoxicación alimentaria.

Paso 4: Mientras trituras la leche de soja, pon en un bol los 3g de gluconolactona preparada. Esta lactona se puede aplicar directamente después de pedirla por Internet. Suele venir en una bolsa pequeña. para levantarse. Agregue una cantidad adecuada de agua tibia para derretirla, aproximadamente 20 ml de agua tibia, y reserve el agua con grasa interna derretida para su uso posterior;

Paso 5: después de moler la leche de soja, preocúpese por los residuos de tofu en la leche de soja y leucorrea. Si le preocupa la leucorrea causada por el tofu, lo mejor es buscar una tela de esmeril con poros densos, lo que hará que la preocupación sea más intensa. Una vez que los problemas desaparezcan, puede exprimir la leche de soja de los residuos de tofu y la leucorrea. Los residuos de tofu y la leucorrea después de los problemas se pueden usar como fertilizante para plantar flores o se pueden freír y comer;

El sexto paso es hervir la leche de soja. Cuando se enciende, la temperatura filtrada bajará. Después del funcionamiento real en invierno, la temperatura es de sólo 80 grados. En este momento, la leche de soja se puede verter en la grasa interna desprendida. En este momento, la temperatura de la leche de soja es necesaria, preferiblemente alrededor de 80 grados, al menos alrededor de 70 grados;

7. Lave la leche de soja cuidadosamente preparada del cielo y deje que la grasa. En el interior mezcle bien. Vierta toda la leche de soja cocida. Siempre que se vierta desde una gran altura, no es necesario mezclar demasiado y se puede eliminar la sangre de la superficie.