¿Qué es más nutritivo, la harina de maíz o el salvado fino?
La harina de maíz es rica en nutrientes. En países desarrollados como Estados Unidos, el maíz figura como el primer alimento saludable entre los cereales y se le conoce como la "cosecha dorada". Se encuentra que el maíz contiene grandes cantidades de lecitina, ácido linoleico, alcohol de grano, vitamina E, celulosa, etc. Tiene diversos efectos sobre la salud como bajar la presión arterial, disminuir los lípidos en sangre, resistir la arteriosclerosis, prevenir el cáncer intestinal, embellecer la piel, retrasar el envejecimiento, etc. También es un producto apto para diabéticos.
Contenido nutricional de la harina de cereal-maíz (amarillo) (refiriéndose al contenido en 100 gramos de alimento comestible)
Calorías (kcal) 341 Tiamina (mg) 26 Calcio (mg) 22
Proteínas (g) 8,1 Riboflavina (mg) 09 Magnesio (mg) 84
Grasas (g) 3,3 Niacina (mg) 2,3 Hierro (mg) 3,2
Hidratos de Carbono (g) 69,6 Vitamina C (mg) 0 Manganeso (mg)
Fibra dietética (g) 5,6 Vitamina E (mg) 3,8 Zinc (mg) 1,42
p>Vitamina A (microgramos) 7 Colesterol (mg) 0 Cobre (mg 35
Caroteno (microgramos) 1,3 K (mg) 249 P (mg) 196
Equivalente de retinol (). microgramo) 12,1 Sodio (mg) 2,3 Selenio (microgramo) 2,49
El maíz es reconocido como un "cultivo dorado" en el mundo, y su contenido de grasa, fósforo y vitamina B2 ocupa el primer lugar entre los cereales. La harina de maíz contiene ácido linoleico y vitamina E, que pueden reducir los niveles de colesterol en el cuerpo humano, reduciendo así la aparición de arteriosclerosis. La harina de maíz contiene más calcio y hierro, lo que puede prevenir la presión arterial alta y las enfermedades coronarias. La investigación médica moderna muestra que la harina de maíz es rica en glutatión, un factor anticancerígeno. Puede combinarse con una variedad de carcinógenos químicos extraños en el cuerpo humano, haciendo que pierdan su toxicidad y luego excretándose a través del tracto digestivo. La harina de maíz molida gruesa contiene una gran cantidad de lisina, que puede inhibir el crecimiento de tumores. La harina de maíz también contiene el oligoelemento selenio. El selenio puede acelerar la descomposición de óxidos en el cuerpo humano e inhibir los tumores malignos. Los copos de maíz son un nuevo tipo de comida preparada. La materia prima utilizada es la harina de maíz o harina fina, que contiene casi todos los nutrientes de la harina de maíz.
Harina de maíz (amarilla)
Adecuada para la multitud: la mayoría de la gente puede comerla.
Uso: Beber 100 microgramos cada día.
Consejos:
●Comer cereales integrales es bueno para la salud, pero se debe consumir en una proporción adecuada según la estructura nutricional que requiere el cuerpo humano.
●Se puede utilizar harina de maíz, harina y arroz para hacer tortillas, tortillas y bollos de maíz. También puedes hacer bolas de masa de harina de maíz, bollos al vapor, tartas, etc. Además, también puedes elaborar 100 microgramos de alimentos ricos en selenio.
●Maíz dulce: Hay tres variedades: común, súper dulce y fortificado. El contenido de proteínas, lisina y vitaminas también es alto. Sus mazorcas se pueden cocinar o enlatar y sus espiguillas se pueden utilizar como alimento para los brotes de maíz.
●Maíz ceroso: El almidón que contiene es fácil de digerir y absorber. Se puede moler hasta convertirlo en polvo para preparar diversos alimentos pegajosos y el vino de arroz elaborado con él tiene un sabor único. Contenido nutricional por 100 g de harina de maíz (amarilla): energía 339 kcal; vitamina B 60,08 g; vitamina A 7 microgramos; Tiamina 0,07 mg; Riboflavina 0,04 mg; Vitamina E 0,98 mg; Hierro 0,4 mg; Selenio 2,68 mg; mg y el manganeso es 0,02 mg.
Contenido nutricional por 100 gramos de harina de maíz (blanca)
Energía 340 kcal; proteínas 8 gramos; riboflavina 4,5 g; fibra dietética 0,34 mg; 0,06 mg; niacina 3 mg; vitamina E 6,89 mg; fósforo 187 mg; sodio 0,23 mg; hierro 1,22 mg; manganeso.