Las manitas de cerdo y la carne guisada son una combinación perfecta.

Ingredientes:

Manitas de cerdo marinadas, rábano blanco, agua, sal, salsa para mojar (según gusto personal)

Pasos:

Paso uno: Primero prepara un rábano blanco, quítale la piel, enjuágalo con agua y luego córtalo en trozos, como se muestra en la siguiente imagen. Después de que las manitas de cerdo hayan estado guisadas durante mucho tiempo, lo mejor es cortar el rábano en trozos, que pueden absorber gran parte de la sopa y tener mejor sabor.

Paso 2: Preparar las manitas de cerdo secas. Si lo haces tú mismo, primero quítale el pelo, córtalo en trozos y lávalo bien. Si no, puedes comprarlos en bolsas, que se procesan y cortan en trozos. Sácalo, agrega agua para remojarlo y enjuágalo. Después del procesamiento, poner las patas de cerdo en agua fría, hervirlas y blanquearlas. Sacar las manitas de cerdo escaldadas, ponerlas en un bol, añadir agua corriente, limpiarlas y quitar el exceso de aceite.

Paso 3: Lavar las manitas de cerdo y ponerlas en una cazuela, preferiblemente en olla a presión, ya que así se pudrirán más al guisarse, después añadir el rábano blanco picado. No es necesario agregar muchos otros ingredientes, solo agrega un poco de sal y esencia de pollo para condimentar, para que la sopa guisada quede más deliciosa. Cocine a fuego lento hasta que hierva, luego cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. De esta forma queda lista una sencilla, nutritiva y tierna olla de manitas de cerdo guisada con rábanos blancos.