Receta completa de sopa de piel de cerdo
1 Lavar primero la piel de cerdo y luego hervirla en agua hasta que esté blanda.
2. Quitar la piel del cerdo, raspar los restos de grasa con un cuchillo y limpiar el pelo del cerdo con unas pinzas.
3. A continuación cortamos la piel de cerdo raspada en tiras finas, la ponemos en agua que no haya tocado la piel de cerdo y la volvemos a cocinar. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
4. Cocine hasta que la sopa esté espesa y apague el fuego. Agrega sal y mezcla bien.
5. Vierta en un cajón para verduras, cubra y refrigere durante la noche para que tome forma.
6. Sacar la gelatina formada, cortarla en rodajas y añadirle vinagre, cebolleta rallada, jengibre rallado, etc. Los condimentos se preparan a tu gusto.
La piel de cerdo, también conocida como piel de cerdo, es la piel del cerdo y es rica en proteínas, hidratos de carbono y colágeno. La piel de cerdo es un alimento común, pero también se ha registrado su uso como medicina. La sopa de piel de cerdo del "Tratado sobre enfermedades febriles" de la dinastía Han del Este de Zhang Zhongjing se basa en piel de cerdo. La sopa de piel de cerdo se utiliza para tratar la diarrea, el dolor de garganta, la opresión en el pecho y el malestar causado por la enfermedad de Shao Yin: 1 libra de piel de cerdo, tomar 5 litros de agua en un balde, quitar los posos, agregar 1 litro de miel blanca y 5 partes de polvo blanco. , quemar incienso y juntar, calentar y dividir en seis prendas.