¿Cuáles son algunos platos fríos saludables en invierno?
¿Qué tipo de platos fríos son aptos para el invierno?
1. Berenjena rallada a mano
Ingredientes: 2 berenjenas, 3 dientes de ajo, 2 cebolletas, 20ml de aceite de sésamo, 30ml de salsa de soja light, 5g de azúcar, 10ml. de vinagre.
Preparación: Lavar la berenjena, cortarla en trozos de 5 cm de largo y cocinar al vapor hasta que esté blanda. Berenjena al vapor, dejar enfriar y cortar en tiras. Lave y pique las cebollas verdes y espolvoree encima de la berenjena rallada. Picar los dientes de ajo, mezclar aceite de sésamo, salsa de soja ligera, azúcar y vinagre y calentar. Viértelo sobre la berenjena rallada mientras aún esté caliente y revuelve uniformemente.
Eficacia: La berenjena es rica en proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y una variedad de minerales, que pueden proteger el sistema cardiovascular y tener buenos efectos para reducir la hiperlipidemia y la hipertensión.
2. Rábano rallado frío
Ingredientes: 1 rábano blanco, cantidad adecuada de zanahoria y cebollino rallado, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharada de azúcar picado. 1 cucharada de cebolla verde, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de semillas de sésamo.
Elaboración: Utiliza una espátula para retirar la piel del rábano blanco. No es necesario rasparlo muy grueso, solo una capa delgada, luego cortarlo en tiras de 5 cm, agregar sal, ponerse guantes y amasar el rábano uniformemente para ablandarlo, licuarlo con la sal y luego dejarlo por dos horas. . Después de dos horas, vierta el agua inundada, luego exprima un poco del exceso de agua del rábano, agregue las zanahorias ralladas, los puerros rallados, la cebolla, el jengibre y el ajo y mezcle bien.
Eficacia: El rábano tiene las funciones de digerir los alimentos, resolver la flema y aliviar el asma, eliminar el calor y suavizar el Qi, reduciendo la hinchazón y la estasis. Se puede decir que es el producto sagrado de eliminar el fuego.
3. Lechuga mezclada con hongos
Ingredientes: 1 lechuga, 100 gramos de hongo (regado), cantidad adecuada de ajo y cilantro, sal, azúcar blanca, aceite de sésamo, vinagre, semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de aceite de oliva.
Elaboración: Pelar la lechuga, lavarla y cortarla en rodajas. No tirar las hojas de lechuga. Lavar y cortar en trozos para su uso posterior. Cortar el ajo en ajos picados, cortar el cilantro en trozos para su uso posterior. , y cortar el hongo en trozos pequeños para su uso posterior. Hervir agua en una olla, agregar un poco de aceite vegetal, luego agregar el hongo y la lechuga y blanquear durante aproximadamente un minuto, escurrir el agua fría y verter en un bol. ajo, cilantro, un poco de sésamo blanco, y añadir la cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo, vinagre y un poco de aceite de oliva, mezclar bien y servir.
Eficacia: La lechuga puede aliviar el dolor y reducir la presión arterial. Es refrescante y nutritiva cuando se combina con hongos para la salud en invierno.
4. Rodajas de raíz de loto frías
Ingredientes: 200g de vinagre de raíz de loto, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, sal, cilantro, cebolla verde picada, etc.
Método: Lavar y cortar la raíz de loto; hervir agua en una olla, poner las rodajas de raíz de loto y cocinar durante unos tres minutos después de que hierva el agua, recoger las rodajas de raíz de loto y ponerlas en frío; agua y luego remójelas en agua fría mientras se remojan las raíces de loto. Mientras se cocina, pique un poco de cebolla verde picada, cilantro picado y ajo picado en un bol, agregue salsa de soja ligera, vinagre, un poco de sal y aceite de sésamo. luego revuelva uniformemente; use una espumadera para recoger las rodajas de raíz de loto, escurra el agua y colóquelas en un plato encima, vierta el condimento.
Eficacia: Esta receta disipa el calor, quita el fuego, humedece los pulmones y alivia la tos.
5. Tres aceites rojos triturados
Ingredientes: 400 gramos de algas (frescas), 100 gramos de col rallada y 50 gramos de pimiento rojo rallado. Vinagre, salsa de soja ligera, sal, glutamato monosódico, aceite de chile, aceite de sésamo
Elaboración: Lavar y cortar las algas en tiras finas, blanquearlas en una olla con agua hirviendo. Al blanquearlas se puede añadir un. cucharada de vinagre, repollo rallado y pimiento rojo. Remoje los trozos en agua fría durante 10 minutos y mezcle vinagre, salsa de soja ligera, sal, glutamato monosódico, aceite de chile y aceite de sésamo a su gusto. Escurrir las tiras de algas, la col y el pimiento rojo, ponerlos en un plato, agregar los condimentos y mezclar bien.
Eficacia: Hongyou Sansi utiliza principalmente algas. Por su valor nutricional, es un alimento para el cuidado de la salud y la longevidad. En Japón, el tofu con algas se considera el elixir de la inmortalidad. Según las estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Salud, las mujeres japonesas casi nunca padecen cáncer de mama. La razón principal es que comen muchas algas marinas.