¿Qué tipo de pastel se puede hacer con almidón de tapioca? ¿Cómo hacerlo?
1, lo que hace que la comida sea deliciosa
El almidón de tapioca tiene un sabor suave y no tiene regusto, por lo que es adecuado para productos con un sabor refinado.
Plato representativo: Relleno de bizcocho
2. Prepara alimentos muy pegajosos.
El almidón de tapioca se vuelve transparente después de cocinarlo con agua caliente y tiene una textura elástica. Permanece suave pero no duro después de enfriarse, por lo que el almidón de tapioca es adecuado para preparar alimentos pegajosos.
Plato representativo: taro
Bolas de taro (postre tradicional de taro taiwanés)
Ingredientes
Almidón de tapioca 275 g, batata morada 150 g , 170 g de batata, 20 g de azúcar moreno puro, 20 g de azúcar blanca, cantidad adecuada de fruta, cantidad adecuada de jugo de coco.
Método de trabajo
Pelar y cortar en rodajas la batata morada, cocerla al vapor y prensarla hasta obtener un puré.
Tomar 20 gramos de puré de batata, 75 gramos de harina de tapioca y 20 gramos de azúcar moreno, mezclar bien, agregar agua y amasar hasta obtener una masa.
Mezcla puré de boniato morado y puré de boniato con 100 g de harina de tapioca y 10 g de azúcar blanca respectivamente, añade la cantidad adecuada de agua y amasa hasta obtener una masa.
Formar tiras con los tres colores de masa, cortarlas en trozos pequeños y poner en un recipiente espolvoreado con harina de tapioca para su uso posterior.
Hervir el agua en la olla, verter el taro y cocinar hasta que flote. Sácalo y enjuágalo con agua fría y reserva.
Hervir el sagú
Hervir agua en una olla, añadir el sagú y cocinar durante 10 minutos, luego escurrir y enjuagar con agua.
Vuelve a hervir el agua y cuece el sagú. Cocine por 10 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Saca el sagú y ponlo en agua con hielo, luego ponlo en un bol con el taro, agrega leche de coco, azúcar y fruta y a disfrutar~