¿Cómo hacer auténticos rellenos de dumplings al vapor con arroz glutinoso?

No hay mucha diferencia entre las albóndigas al vapor y los bollos al vapor, excepto que no es necesario fermentar ni amasar la masa, por lo que es más probable que las albóndigas al vapor tengan éxito. Esta vez preparé la versión sureña de albóndigas de arroz glutinoso al vapor, que es un alimento básico en el desayuno de mi familia. También es el producto más vendido en nuestra tienda de desayunos local, pero rara vez lo compro. Compro manteca de cerdo que no tiene sabor a salsa de soja, así que la hago yo mismo cuando quiero comerla. El sabor y la apariencia son buenos. 15 El diagrama del proceso puede parecer complicado, pero en realidad es muy sencillo. Los envoltorios de bola de masa preparados se extienden finamente y luego se envuelven. Los envoltorios de bola de masa cocidos al vapor son brillantes, como flores en una jaula.

Alimentos

Calorías dietéticas: 4406,5 calorías

Condimentos

200 gramos de arroz glutinoso

1000 gramos de harina

Método/Pasos

1

Remojar el arroz glutinoso durante la noche anterior. Al día siguiente, retira el exceso de agua y cuece al vapor en una olla.

2

Las setas se cortan en dados.

Tres

Los champiñones fueron cortados en cubitos.

Cuatro

Cuando la olla esté al fuego, añadir una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir el relleno de carne, sofreír y verter el vino de cocción y. sal.

Después de que la carne cambie de color, añade la cebolla y el ajo y sofríe.

Añadir los granos de elote y los champiñones cortados en cubitos y sofreír.

Añadir arroz glutinoso y sofreír. Si la maceta está seca, puedes ponerle un poco de agua.

El relleno frito ya está muy fragante.

Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo a la harina y revuelve con los palillos.

Hacer una masa de dureza moderada.

Como si fuera una bola de masa, enrolla los fideos en tiras largas.

Cortar en trozos pequeños y triturar. No puedo enrollarlo como una hoja de loto, solo puedo enrollarlo como un envoltorio de bola de masa

Pon una cantidad adecuada de relleno en el medio del envoltorio, ciérralo con las manos y luego recógelo. hasta la mitad de la cintura.

Se le da forma de esta forma y se coloca sobre el cajón para vaporizar.