¿Cómo hacer auténticos camarones borrachos con aderezo?

1. Ingredientes: 300 g de camarones frescos, cantidad adecuada de aceite de cocina, 1 diente de ajo, 2 rodajas de jengibre, 1 ají seco, unas cebolletas, 3 g de azúcar, 2 g de esencia de pollo, 10 g de salsa de soja, 8 g de arroz vino, 8 g de vinagre balsámico, cantidad adecuada de aceite de sésamo, trece especias aromáticas.

2. Picar la cebolla de verdeo, el jengibre rallado, el ajo y el chile seco.

3. Utilice un palillo para pasar entre la penúltima sección y la antepenúltima sección del cuerpo del camarón, levante la línea de camarón y luego pellizque la línea discontinua para sacar la línea de camarón.

4. Utilice unas tijeras para quitar los bigotes y las pistolas de los camarones, enjuáguelos y límpielos.

5. En un recipiente limpio, añade la cebolla de verdeo, el jengibre rallado, el ajo picado, el azúcar, la salsa de soja muy fresca, el vinagre balsámico, el vino de arroz, el aceite de sésamo, la esencia de pollo y un poco de trece especias.

6. Marinar los camarones hasta que cubra el cuerpo del camarón y dejar marinar durante unas 2 horas.

7. Saca los camarones marinados y ponlos en un plato. Vierta un poco de marinada, cubra con jengibre rallado y ajo picado.

8. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla y caliéntala.

9. Añade las cebolletas picadas y vierte el aceite caliente sobre las cebolletas picadas. Escucharás un "crujido" y exudará una explosión de fragancia.