Video de cómo hacer una deliciosa receta de mermelada de arándanos en casa

1. Remojar el arándano en agua con sal durante 15 minutos, lavar y escurrir el agua.

2. Utilizar un cuchillo para pelar la pulpa del arándano. Pesé la pulpa que saqué y eran unos 400 g

3. Tome una olla resistente a los ácidos (yo uso una olla de acero inoxidable), ponga la parte de la pulpa de arándano en la olla, agregue 80 g de. Azúcar blanca y ponla a fuego medio-bajo. Mientras cocinas, utiliza una pala de madera para triturar la pulpa del arándano. Después de derretir, verás que queda mucha agua, más agua que. lo que he hecho antes. Así que esta vez agregué un poco más de maltosa, vertí unos 180 g de maltosa y revolví mientras cocinaba. Puedes cocinar a fuego medio en la primera mitad para ahorrar tiempo

5. Cocine hasta que la mermelada esté un poco más espesa, exprima el jugo de medio limón en la mermelada y cocine revolviendo hasta que esté más espesa. Cuando la consistencia de la mermelada sea ligeramente fina, apaga el fuego

6. Deja que la mermelada de arándanos cocida se enfríe un poco en la olla y prepara un recipiente resistente al calor y a prueba de explosiones (lo es). Lo mejor es usar mermelada embotellada comprada en el supermercado para terminarla. Lave las botellas vacías)

7. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego guardar en el frigorífico