Frutas que contienen vitamina C
1. Limón:
El sabor amargo es el sabor del ácido ascórbico, que es vitamina C. Al igual que las naranjas, los pomelos y las naranjas, estos cítricos suelen ser ricos en vitamina C. .
2. Caqui:
La vitamina C contenida en el caqui también se encuentra entre las frutas más altas.
3. Kiwi:
El kiwi también tiene un sabor agridulce y la cantidad de ácido ascórbico, que es vitamina C, que contiene también está a la vanguardia de las frutas.
4. Fresa:
Tiene un sabor agridulce y la cantidad de vitamina C también es muy considerable.
¿Qué es la vitamina C?
La estructura de la vitamina C es similar a la de la glucosa y es un compuesto polihidroxi. Los dos grupos enol hidroxilo adyacentes en la segunda y tercera posición de su molécula se disocian fácilmente para liberar H, por lo que tiene propiedades ácidas y también se llama ácido ascórbico.
La vitamina C tiene fuertes propiedades reductoras y se oxida fácilmente formando ácido deshidroascórbico, pero la reacción es reversible y el ácido deshidroascórbico tiene las mismas funciones fisiológicas. Sin embargo, si el ácido deshidroascórbico continúa oxidándose, se forma ácido dicetopórico.