¿Cómo hacer deliciosos fideos fríos coreanos?
Fideos fríos moderados
2 libras de carne de res
Árbol turco
Dos tomates
Pepino 1 ~ 2
Un poco de cilantro
Jamón cuadrado
Un poco de sésamo blanco
Una cebolla de verdeo
Ajo, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, un poco de anís.
1 ~ 2 bolsitas de vinagre
Una cantidad adecuada de azúcar de roca
Un poco de glutamato monosódico
1 huevo
Una cantidad adecuada de chile seco en polvo
¿Auténticos fideos fríos coreanos?
Remoja en agua los fideos fríos que compraste. (Puedes empezar a preparar la sopa fría mientras remojas los fideos fríos).
Pon todo el trozo de carne en agua fría (si el trozo es demasiado grande, puedes cortarlo en dos o tres trozos) y empezar a cocinar la carne. Durante este período, retire la espuma de sangre y cocine hasta que hierva el agua de la olla. Después de hervir durante 5 minutos, retire la espuma de sangre. Después de cocinar durante 5 minutos, apague el fuego, tape la olla, déjela reposar durante 20-30 minutos y luego cocine a fuego lento nuevamente hasta que vuelva a hervir. Después de cocinar durante 5 minutos, apaga el fuego y pon el caldo de res en una olla pequeña.
No muevas la carne en la olla, agrega menos agua caliente o deja un poco de sopa en la olla. Prepárate para cocinar la carne. Agrega salsa de soja, pimienta, anís, cebolla verde y rodajas de jengibre. y cocine de 15 a 20 minutos.
Mientras se cocina la carne, comience con la sopa fría, agregue vinagre, tal vez dos bolsas de vinagre, azúcar de roca y un poco de glutamato monosódico.
Después de seleccionar la sopa fría, colócala en el frigorífico y déjala enfriar lentamente. Si la salsa de carne está lista en este momento, puedes sacarla y ponerla en un plato para cocinar los huevos (porque la olla no se puede abrir, solo puedes sacar la carne y cocinar los huevos). Mientras la sopa se enfría, corte los tomates, los pepinos, el cilantro, la carne y el jamón en cubos, colóquelos en un plato y reserve.
A continuación, prepara los fideos fríos. Lave las hojas de colinabo, tritúrelas, póngalas en una olla pequeña, corte el ajo picado en jengibre picado, ponga la sal, el glutamato monosódico y el chile seco en polvo en la olla, mezcle bien (si tiene repollo picante en casa, puede Puedes cortarlo en tiras y hacerlo fideos fríos). Mételo en el frigorífico y deja que la verdura mixta pruebe poco a poco.
Pela los huevos duros, córtalos por la mitad y colócalos en un plato para su posterior uso.
Debido a que los fideos fríos que compré no necesitan remojarse durante mucho tiempo, una vez completadas estas preparaciones, puedo cocinar los fideos (los fideos fríos deben remojarse antes de usarlos, de lo contrario afectará la gusto). Coloque los fideos cocidos en agua fría varias veces.
Preparar un bol grande, poner los fideos fríos en el bol grande, no demasiado, sacar la sopa fría del frigorífico, poner la sopa fría en el bol, añadir la carne, los tomates, los pepinos rallados, Poner en el bol el cuadrado de jamón y los huevos de una vez, espolvorear con sésamo blanco y finalmente amontonar la mezcla de fideos fríos y un poco de cilantro picado. (Si tienes salsa picante coreana en casa, puedes ponerla).
Consejos
1. La sopa fría es lo más destacado de todo, por eso las llamadas proporciones. son solo aproximados y no pueden basarse en proporciones para obtener el sabor correcto, por lo que debe probar mientras revuelve. Como lo haces tú mismo, por supuesto que se adapta a tus gustos. Espero que todos puedan preparar deliciosos fideos fríos. >? <? )
2. El sabor del azúcar blanco se puede agregar más tarde, pero si no es delicioso, hará que la gente se sienta grasosa y no se puede mezclar bien con la sopa. Sin embargo, el azúcar de roca no hará que la gente se sienta grasosa. Se siente demasiado grasoso y se puede mezclar con la sopa. El efecto es mejor. Si crees que los fideos no están lo suficientemente dulces, puedes agregar azúcar al gusto. Al preparar sopa fría, se recomienda utilizar azúcar de roca.