¿Alguien conoce la receta y el método para hacer clavícula de pollo?

La clavícula de pollo es el hueso del cuello de la parrilla de pollo. Tiene mucha carne y es toda carne magra. A menudo la comemos envuelta en ingredientes y frita. No es saludable, esta vez estofado en salsa estofada, muy delicioso, una guarnición para acompañar el vino.

Ingredientes

Ingrediente principal 800g clavícula de pollo

Aceite accesorio 15ml salsa de soja 20ml vino tinto 30ml cebolla de verdeo 10g sal 3g anís 1 azúcar en grano 6g

Pasos

1. Lavar el trozo de pollo varias veces y dejarlo en remojo durante media hora para eliminar la sangre y el exceso de aceite.

2. Blanquear con agua, retirar y reservar.

3. Calentar aceite en una sartén, añadir el azúcar y la salsa de soja y sofreír a fuego lento. Agregue las clavículas de pollo, las cebolletas y el anís y sofría hasta que se doren.

4. Añade la cantidad adecuada de vino tinto y agua.

5. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo, agregue sal, fría hasta que se seque y sirva inmediatamente.

Consejos

La cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir según tu propio gusto.