¿Cuál huele más, el durian o el tofu apestoso?
El tofu apestoso es un snack tradicional en China. Existen diferencias considerables en cómo se prepara y se come en diferentes lugares. Hay diferentes tipos en el norte y en el sur. El tofu apestoso también se llama frutos secos apestosos en el sur. Aunque su nombre es de mal gusto, es feo por fuera pero hermoso por dentro, y tiene una larga historia. Es un snack tradicional chino muy singular, antiguo y tradicional, que hace que la gente quiera dejar de comer. Las materias primas de producción incluyen soja, tempeh, carbonato de sodio, etc.
Existen diferencias regionales en los métodos de preparación y consumo en China y en todo el mundo, y el sabor también es muy diferente, pero todos tienen las características de "apestosos pero no frescos". El tofu apestoso de Changsha y Nanjing es bastante famoso, y el tofu apestoso de Taiwán, Zhejiang, Shanghai, Beijing, Wuhan y Yulin también es bastante famoso.