¿Cómo hacer deliciosos los fideos Qiaomai?
Fideos de Trigo Sarraceno Cui Ban
Ingredientes:
Fideos soba, brotes de frijol mungo, pepinos, manzanas, huevos, semillas de sésamo blanco cocidas, algas, jengibre y ajo. , aceite de sésamo, vinagre balsámico, salsa de soja, azúcar, aceite de chile.
Práctica:
1: Cortar el pepino en tiras, quitar la cabeza y el rabo de los brotes de frijol mungo, cortar la manzana en rodajas, cocinar los huevos y reservar;
2: Agregue más agua a la olla y hierva. Abra, agregue la cantidad adecuada de fideos de trigo sarraceno y cocine durante 4-5 minutos hasta que estén cocidos (no cubra la mitad de la tapa).
3. los fideos de trigo sarraceno cocidos, colóquelos en un colador, enjuague la sopa de fideos espumosa con agua fría y luego remoje en agua hervida fría (se pueden agregar cubitos de hielo).
4: Mezcle jengibre, ajo, aceite de sésamo, vinagre balsámico, salsa de soja, azúcar y aceite de chile hasta formar una pasta.
5: Saque los fideos de trigo sarraceno, controle un poco el agua. Agregue el pepino rallado, los brotes de frijol mungo y la salsa de soja y mezcle bien. Agrega las rodajas de huevo, las algas y las semillas de sésamo blanco antes de servir.
Recordatorio:
1: Si no estás acostumbrado a comer brotes de frijol mungo crudos, puedes recogerlos y blanquearlos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto.
2. Los fideos de trigo sarraceno cocidos se remojan en agua fría para que queden más suaves y menos sin gluten.
3. en casa es aproximadamente 1:1, ajústelo según su gusto personal.
4: Debido a que los fideos soba están fríos, lo mejor es agregar una cantidad adecuada de aceite de chile a la salsa (excepto los no picantes).
5: Pepinos y otros; los ingredientes se pueden combinar libremente, es decir, zanahorias ralladas, pollo desmenuzado, etc.;
6. Es mejor comer fideos fríos ahora, no durante la noche. Los fideos se pondrán duros y perderán su buen sabor.
Fideos Soba Surtidos Fritos
Ingredientes: Fideos soba, champiñones secos, verduras, zanahoria y cebolla.
Ingredientes: sal, pollo en polvo, salsa de soja, aceite de cocina.
Práctica:
1. Remojar los champiñones secos, lavarlos y trocearlos;
4. Lavar las verduras y cortarlas en gajos;
3. Lavar las zanahorias, pelarlas y triturarlas;
4. Lavar y picar las cebollas;[2]
5. Saca los fideos hasta que estén maduros, ponlos en agua fría para que se enfríen, luego sácalos para controlar el agua, agrega un poco de aceite de cocina y revuelve uniformemente para que no se peguen, reserva;
[6] Caliente el aceite en el wok, saltee la cebolla verde picada hasta que esté fragante, agregue las zanahorias y los champiñones y saltee, luego agregue las verduras, agregue la cantidad adecuada de sal, pollo en polvo y salsa de soja. Pruebe, finalmente agregue los fideos, revuelva uniformemente y sirva.
Pechuga de pollo, champiñones y fideos de trigo
Ingredientes principales:
Pechuga de pollo, con
Ingredientes:
Cebollas, jengibre, champiñones, tofu frito,
Condimentos:
Vino para cocinar, salsa de soja
Pasos prácticos:
1) Poner las pechugas de pollo Cortar la carne en trozos pequeños y marinar con jengibre picado y vino de cocción durante 15 minutos. Cortar los champiñones remojados en tiras o trozos pequeños y cortar los dos trozos de tofu frito en trozos pequeños.
2) Agregue caldo de pollo bajo en sal ya preparado y agua a la olla (prefiero la proporción de 1:1. Siento que usar todo el caldo de pollo es un poco insoportable para el miso. Si lo cocinas tú mismo, no te sentirás así jaja), lleva a ebullición, agrega los trozos de pollo, los champiñones y el tofu frito y cocina por unos 5 minutos. Mientras se cocina, retira la espuma con una cuchara y toma un bol pequeño. Si lo deseas, puedes hacer huevos escalfados rompiendo dos huevos mientras se cocina la sopa.