¿Cómo hacer deliciosas las tartas de caqui?

Unos caquis grandes

Cuchillo de fruta

¿Caquis caseros?

Coge unos caquis grandes, no blandos sino duros, al menos de esos que se pueden desprender de la piel.

Usa un cuchillo mondador para pelar la piel del caqui, dejando el tallo. La piel debe pelarse y quedar limpia.

Saca los caquis por la ventana para que se sequen al sol durante el día y luego llévalos nuevamente al fuego por la noche para que se sequen más rápido. Por la noche hay mucho rocío, por lo que los caquis deben llevarse al interior y no pueden mojarse durante el proceso de secado.

Al cabo de unos días, el agua del caqui se secará y el caqui tomará forma. Esto te ayudará a pellizcar el caqui, que es relativamente suave y se puede aplanar pellizcándolo. Tenga cuidado de no aplastarlo al pellizcarlo.

Al cabo de unos diez días, los caquis estarán listos para comer. Usted mismo puede controlar la sequedad y la humedad de los caquis. Si te gusta comer caquis secos, déjalos secar unos días más. Si te gusta comer caquis húmedos, sécalos unos días más. Presta atención a la forma del caqui durante el proceso de secado y pellizcalo para darle la forma que desees.

Ya terminaste.

Consejos

Los caquis deben estar duros, de lo contrario no se podrán pelar.

A la hora de secar, podrás adaptarte a las condiciones locales, como viento y sol, calefacción o suelo.

¿Qué pasa si hay calefacción en casa? A continuación, los caquis se pueden secar directamente sobre la estufa.